找吃

难以抵挡的好滋味·脆皮烤鸭 酥脆香美口感嫩滑

烤好的鸭子色泽红艳,鸭脯饱满不坍塌。(图:星洲日报)

走进刚刚转型为“笼的传人之北京烤鸭”旗舰店的1Utama购物商场分店,看到开放式烤鸭炉房的架势,轻易感受到笼的传人餐饮集团对这道北京名食的热忱。

继续吃金宝好料 ‧ 到新旧街场搜寻美食

金宝虽然是一个宁静小镇,但是美食却是多不胜数,吸引很多游客前来觅食。(图:星洲日报)

这期《大霹雳》社区报将前往金宝新旧街场搜寻美食,从清淡香粥到咸香瓦煲鸡饭,又或是让你拥有童年回忆的传统糕点,都足以让你目不转睛。走,寻找美食去!

自调炸鸡粉 用新鲜鸡肉‧ 人气炸鸡香脆可口

炸鸡是亲民讨喜的小食,更是许多小孩和年轻人喜爱的人气美食。(图:星洲日报)

怡保第一花园小食中心里有一档由许志新和董丽容夫妇经营多年的炸鸡档,吸引了许多华、印裔居民光顾,成为熟客心目中的人气炸鸡。

充满人情味的家庭式料理·将肉类的美味多元化诠释

Pork Burger/RM20.80
主角是老板精心制作的霸气的200克大块馅饼,比面包更厚,配以薄薄的芝士片和生菜,没有过多的配料,让人一口咬下,满口都是鲜嫩多汁。

夜幕低垂,经过一天的奔波以后,夜晚不妨与家人好友到CountryBarn欢聚用餐,在轻松的氛围和音乐的陪伴下闲聊畅饮,松解一天所积累的压力。

旧街场巴刹小食档 ‧ 特色美食金宝滋味

金宝小食档是当地有名的美食天堂,经常都会有食客到这里寻找美食,因此小食档经常高朋满座。(图:星洲日报)

金宝这个小镇其实也是一个美食聚集地,不管是金宝的旧街场或是新街场,每种美食都有自己的特色。

“omakase”食尽当令新鲜食材·鲜美滋味 令人沉醉

为日本客人制作的刺身omakase,除了时令海鲜还有现磨山葵泥,伴碟菜有紫苏叶和切丝的锦丝瓜。

创乐屋是一家名副其实的隐世小店,店面不起眼,但自2016年开张以来一直由出生大阪的小川哲也主理。餐牌以日文和英文书写,厨房里长年有日本直送的当令京野菜和海鲜,日本客人坐下后每每喜欢跟师傅交待一声“omakase”,放心把菜单交由厨师发办,等着享受一道道高档次的日式美馔。

从霹河口引入河水养殖 ‧ 红膏蓝钳虾鲜甜无腥味

肥美的红膏蓝钳虾令人食指大动!(图:星洲日报)

“我从虾苗商那儿购入虾苗,在虾池养殖,需养到6个月,每天需撒3次养殖饲料。在虾只成长后收成,将符合尺寸的蓝钳虾捞上出售,捞了2次,如果发现依然有部份的蓝钳虾尺寸不足,便得将这批虾移池继续养大,原有的虾池再作下一轮的养殖工作。从虾苗到可出售的成虾,蓝钳虾的存活率达70至80%。”

隐藏华人美食档·秋杰路巴刹寻老味道

猪肉粥(小份5令吉50仙,大份6令吉)
将猪肉切成薄片后,在沸腾的粥底里烫熟,让猪肉显得格外鲜嫩,加上猪杂后,让这碗粥的口感与味道都更加美味。

位于吉隆坡市中心的单轨火车秋杰站,早期以华商为主,因此当地至今仍保留不少华人的美食档口,价格亦较为廉宜。

汤甜面Q 佐料丰富‧福记板面征服食客

福记板面是一道诱人的面食,搭配嚼劲十足的面条、树仔菜、猪肉片、鸡肉丸,再撒上酥香脆口的江鱼仔,结合多种丰富佐料而成的好滋味!(图:星洲日报)

精心熬煮清甜甘美的汤底,手工拉出松软顺滑不失嚼劲的面条,再搭配新鲜丰富佐料,是福记板面成功征服许多“吃货”的秘诀!

游江沙 ‧ 必尝叻沙

马来同胞的叻沙汤底,采用新鲜沙丁鱼或甘望鱼鱼熬成,汤底因加入火炬花等香料,味道特别芳香浓郁。(图:星洲日报)

要是谈到江沙最具代表性的美食,也许人们会马上想到叻沙。其实除了叻沙,江沙还是有许多令人回味的美食,有者还传到第三代。

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