找吃

隐藏华人美食档·秋杰路巴刹寻老味道

猪肉粥(小份5令吉50仙,大份6令吉)
将猪肉切成薄片后,在沸腾的粥底里烫熟,让猪肉显得格外鲜嫩,加上猪杂后,让这碗粥的口感与味道都更加美味。

位于吉隆坡市中心的单轨火车秋杰站,早期以华商为主,因此当地至今仍保留不少华人的美食档口,价格亦较为廉宜。

汤甜面Q 佐料丰富‧福记板面征服食客

福记板面是一道诱人的面食,搭配嚼劲十足的面条、树仔菜、猪肉片、鸡肉丸,再撒上酥香脆口的江鱼仔,结合多种丰富佐料而成的好滋味!(图:星洲日报)

精心熬煮清甜甘美的汤底,手工拉出松软顺滑不失嚼劲的面条,再搭配新鲜丰富佐料,是福记板面成功征服许多“吃货”的秘诀!

游江沙 ‧ 必尝叻沙

马来同胞的叻沙汤底,采用新鲜沙丁鱼或甘望鱼鱼熬成,汤底因加入火炬花等香料,味道特别芳香浓郁。(图:星洲日报)

要是谈到江沙最具代表性的美食,也许人们会马上想到叻沙。其实除了叻沙,江沙还是有许多令人回味的美食,有者还传到第三代。

新生翰记茶室“叹茶”好去处 ‧ 家传南乳包香气醉人

传统南乳包看似简单,从炆煮南乳猪肉、发酵及搓面团过程可考技巧和功夫,三者配合恰到好处,才能做出薄皮馅美的南乳包。(图:星洲日报)

新生翰记茶室是和丰小镇独创秘制传统南乳包飘香的地方,第二代梁碧霞传承父母亲制作南乳包的技巧,如今由她和第三代传人潘运贤,秉持对传统南乳包的情谊,承先启后,延续了50余载的岁月。

古早味云吞面 ‧ 经典重现

这档在半山芭巴刹摆卖了30年的云吞面档,档主黄满20年前有感年事已高而结束营业,令很多吃着他的面长大的老顾客、街坊都觉得若有所失。

早期潮汕人经商活动地 ‧ 汕头街最古老美食街

国内外旅客在汕头街漫步,寻觅适合口味的美食。(图:星洲日报)

它是早期来自中国汕头市的潮汕人,主要经商及活动的街道,因而被取名汕头街。

来笑一笑茶餐厅赏湖景尝美食 ‧ 纯鱼肉大笑面好滋味

绍兴酒香扑鼻,酥脆细嫩的鱼头,与鱼香浓郁的大笑面一同入口,味蕾饱尝鲜甜可口好滋味!(图:星洲日报)

色泽雪白透亮、嚼劲十足,采用多种鲜甜肥美纯鱼肉,以人手打成的“大笑面”,当中好滋味如其名般令食客合不拢口,逐渐成为游客慕名而来捧场的人气美食!

拉曼学生的美食天堂 ‧ 逛金宝新街场夜市觅食去

金宝夜市是附近拉曼大学及学院学生下课后的好去处,傍晚6时开始就会看见成群结队的大学生前来觅食。(图:星洲日报)

位于金宝新街场的夜市,是拉曼大学及学院生必定报到的地方。每逢星期三都会看见成群结队的大学生们一起越过马路,到夜市尽情走一回,抛开学业烦恼,大家一起成为吃货!

制作繁杂 ‧ 单起鱼片费时费力 ‧ 甘望鱼肉干最“惹味

经过数小时曝晒后,水分被蒸发掉,酱汁也渗透入小鱼片里。(图:星洲日报)

到邦咯岛旅游的游客大多会买一些新鲜出炉的沙爹鱼或沙爹鱿鱼当手信,这种本地小食其实在国内其他地方都有出产,但产品包装很多时候还是冠上“邦咯岛沙爹鱼”。

三代人坚守胡福记 ‧ 红龟包诚意满满

看似简单的包子,背后承载的是一个家族的使命、精神与坚持。(图:星洲日报)

顾客甘愿在烈日下撑伞排队等上数小时,为的就是吃上一口松软香郁,诚意满满的红龟包。

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