论吃喝

【有情有味】陈静宜·河婆人的擂茶文化

河婆擂茶使用大量蔬菜、丰富又营养。

我在马来西亚的小吃中,不太容易找到叶菜类充足的食物,即使有,对我来说要不就很咸、要不就很油、要不就很辣。像全民食物代表的椰浆饭,只有两三片黄瓜片,在一餐里的蔬菜分量相当不足,各位这样不会有便秘的烦恼吗?

【有情有味】陈静宜·无所不在的美禄

太平特有的饮品名称“虎咬狮”。

我在马来西亚时觉得饮品的名称特别有趣,饮品说穿了都是寻常配方,但名称却让人充满想像,“虎咬狮”、“劲抽”,前者听起来像凶猛野味,后者听起来像抽水马桶的疏通剂。

【有情有味】陈静宜·你吃过叉烧头吗?

叉烧上焦黑的部份即为叉烧头。

烤乳猪、叉烧、油鸡、烤鸭,称粤菜界的“四大金刚”,其中叉烧看似寻常却不容易做好,也因此我每每探访没去过的粤菜馆子,叉烧一定是必点的其中一项。叉烧是很讲究技巧,至少在台湾是这样,无论是获得米其林一星的东方文华雅阁,还是米其林三星的君品颐宫,招牌菜里都有叉烧。

自行研究食谱 ‧ 配置调料 ‧ 陈峰乐当周末煮夫

非常爱吃的陈峰,有着一身大好厨艺,这次他准备了3道拿手料理,与读者分享食谱及烹饪故事。(图:星洲日报)

首期《名人上菜》就邀请了988电台资深主持人陈峰打响第一炮,为读者带来了腊味饭、芋头肉饼及烤鸡翅3道料理。

熬夜看球赛不伤肝·3水果调制保健饮料

椰水炖木瓜,功效降肝火消热气/发烧、降低胆固醇、清肠润肤和造血补血,红润肌肤。(图:星洲日报)

世界杯足球热烈进行中,营养师教你如何以3种水果,调出一杯让你熬夜不伤肝又可以美容的圣品。

同益延续四代老字号‧海南面包飘香57年

同益面包西饼厂在马来甸这个霹雳州最小的新村营业迄今已57年,从锡矿业繁盛蓬勃的风光年代至矿业衰落后曲终人散,人口外流,这家面包厂始终都在,见证著村子的兴衰起落。