论吃喝

美罗品珍酒家.美食飘香整条街

经过近80年岁月洗礼后,“品珍”已经成为美罗的其中一个标志。(图:星洲日报)

祖辈从中国南来开始,从杂货店的员工做起,再到提着担挑在路边卖云吞面,发展至后来买下现有的店屋,并开设品珍酒家,经过80年的岁月后,如今由该店所出的鸭腿面、鸡仔饼及萨其马等已出口到全国各地,成为这个小镇上一道亮丽的风景线!

完整保留营养成份.冷压蔬果汁.喝出健康

每瓶冷压蔬果汁有4至8种不同的蔬果组合,让饮用者一次“喝”下多元养分。(图:星洲日报)

炎炎夏日来一杯清爽的果汁是种享受,忙碌的都市生活里,随手拿起一瓶冷压蔬果汁,既消暑又营养,也喝出天然的蔬果香,让人感到心满意足。

一鱼五吃(五)·容在钧·麒麟素鱼

著名烹饪导师容在钧不是长期茹素者,但自小与庙宇结缘,常会在观音诞或九皇爷诞时当义工。

背一袋袋咖啡推销

咖啡如人生,酸甜苦辣,这样的人生才显得完整。(图:星洲日报)

他爱上了咖啡,从一位信托基金经纪转行背着一袋袋的咖啡豆,推销到各咖啡馆,不只成为咖啡业者和咖啡饮用者的中介人,更让泡咖啡和喝咖啡的人,试着体会咖啡耕种者的用心。

再现老店屋新风华·尊重老建筑的文化记忆

左起为咖啡师赖贞沩、两位创始合伙人郑顺升和黄佩妮。(图:星洲日报)

我们习惯了遗忘,把很多原本就存在的东西给忘记了,ChoCha想要做的,就是唤醒这一分沉睡的记忆。

一鱼五吃(三)·丘吉祥·椒盐鲟龙鱼

丘吉祥师傅很腼腆,访谈时惜字如金,下厨时聚精会神。下刀、抛锅皆展现精湛厨艺,令人赞叹。

一鱼五吃(四)·邱建维·柳丁味噌烤三文鱼

年纪轻轻26岁,邱建维就已是餐厅老板兼主厨。热爱西方文化的他擅长烹调西餐,但他坦承,学厨初期,他其实最不喜欢处理的就是──鱼。

一鱼五吃(二)·林苏文源·剁椒蒸鱼头

只要确保鱼是新鲜的,就美味加分了。(图:星洲日报)

林苏文源是近期人气激升的食谱作家,擅长暖心住家菜。一开始学煮菜时,他坦言,最大的困扰是不会选鱼。

一鱼五吃(一)·蓝赛珍·古早潮州蒸鱼

小时候,最期待过年。再如何鱼生空釜,爸爸总会想办法给我们穿上新衣裤,吃了团圆饭后派送不曾缺席的红包。桌上有鱼有虾有菜,忙得汗流浃背的妈妈在厨房里像是变魔术般呈献了一桌丰富年菜;吃的穿的不仅是一年中最好,也是满怀温情与疼惜。长大后各奔东西为生活打拼,爸妈的唠叨跟年菜一样,变成了一年只有一次。

游走广州·寻觅好味道

牛哥准备的佳肴色香味俱全。(图:星洲日报)

广州的饮食文化历史悠久,当地经济发展蓬勃吸引了中国各州人民到广州谋生,丰富了广州饮食文化。广州美食层出不穷,基本上到哪里都可以找到好吃的料理。我羡慕广州人从小到大都在吃美食,但是又有哪些是广州人认为的好味道?

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