论吃喝

像金字塔用蕉叶包裹 ‧ 海南粽外形如椰浆饭

海南粽子外形像金字塔,由于是使用芭蕉叶包裹,因此当趁热剥开时,会闻到芭蕉叶散发的清香,夹带粽子内的花肉与香菇的浓香。(图:星洲日报)

海南粽子的体积比普通粽子略大,外形像金字塔,或也像用蕉叶包裹的椰浆饭形状,第一次接触的人,或可能会错以为是椰浆饭。

高玉贵越裹越精.潮州甜咸粽风味独特

潮州粽的馅料有咸有甜,风味十分独特。(图:星洲日报)

“烧肉粽,烧肉粽,卖烧肉粽……”相信这首耳熟能详的歌曲一响起,大家都知道什么节日快到了吧?

北马仅此一家.黑糯米肉粽香甜松滑

硕大的黑糯米肉粽(图:星洲日报)

曾经代表槟城参加新加坡国际美食大会的本地家庭式娘惹美食厨师黄润达和李克妹夫妇,8年前开始向市场推出黑糯米肉粽,受到食客的欢迎。

喝擂茶乐哈哈 ‧ 客家大媳妇必学家肴

自结婚后,丘秀凤每周都需亲自准备客家擂茶及其他菜肴,早已习惯烹饪的日子,随时都能变出一大桌的美食。(图:星洲日报)

有句俗谚说“喝擂茶,吃粑粑,壮身体,乐哈哈”……客家擂茶是中国最传统的茶道之一,自古闻名遐迩,以保健见效。

brining万岁,瘦肉万岁!

腌了一天半,切小块串烧,结果还没有开饭就被吃掉一半!(图:星洲日报)

brine指的是浓盐水,brining简单而言就是给肉类泡盐水浴,把口感干柴的肉质变得嫩滑且充满肉汁。

美罗品珍酒家.美食飘香整条街

经过近80年岁月洗礼后,“品珍”已经成为美罗的其中一个标志。(图:星洲日报)

祖辈从中国南来开始,从杂货店的员工做起,再到提着担挑在路边卖云吞面,发展至后来买下现有的店屋,并开设品珍酒家,经过80年的岁月后,如今由该店所出的鸭腿面、鸡仔饼及萨其马等已出口到全国各地,成为这个小镇上一道亮丽的风景线!

完整保留营养成份.冷压蔬果汁.喝出健康

每瓶冷压蔬果汁有4至8种不同的蔬果组合,让饮用者一次“喝”下多元养分。(图:星洲日报)

炎炎夏日来一杯清爽的果汁是种享受,忙碌的都市生活里,随手拿起一瓶冷压蔬果汁,既消暑又营养,也喝出天然的蔬果香,让人感到心满意足。

一鱼五吃(五)·容在钧·麒麟素鱼

著名烹饪导师容在钧不是长期茹素者,但自小与庙宇结缘,常会在观音诞或九皇爷诞时当义工。

背一袋袋咖啡推销

咖啡如人生,酸甜苦辣,这样的人生才显得完整。(图:星洲日报)

他爱上了咖啡,从一位信托基金经纪转行背着一袋袋的咖啡豆,推销到各咖啡馆,不只成为咖啡业者和咖啡饮用者的中介人,更让泡咖啡和喝咖啡的人,试着体会咖啡耕种者的用心。

再现老店屋新风华·尊重老建筑的文化记忆

左起为咖啡师赖贞沩、两位创始合伙人郑顺升和黄佩妮。(图:星洲日报)

我们习惯了遗忘,把很多原本就存在的东西给忘记了,ChoCha想要做的,就是唤醒这一分沉睡的记忆。

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