食客说

蔡锦丰40岁才回乡创业.纯猪肉酿豆腐创新

蔡锦丰以云吞面创业起家,再凭着客家酿豆腐获得顾客的认同,获得好评。(图:星洲日报)

青年离乡在外打拼逾十年,在40不惑之龄回乡创业;来自麻坡的蔡锦丰重拾儿时烹饪兴趣,用心经营云吞面档及特制客家酿豆腐,让食客品尝纯朴简单的好滋味。

龙凤包点镇店之宝.流沙包爆浆

“火山爆发后流出浓浆”的流沙包,让人垂涎欲滴。(图:星洲日报)

龙凤包点的流沙包“诞生”至今,才刚满“5周岁”,时间不算长,但却已成为了“镇店之宝”,加上同期“出生”的芋头包,双双可谓为这家老店赋予了新的生命。

陈年卤汁代代香.潮州卤鸭入味

佘琼岳采用肉质较厚的“半菜鸭”卤制潮州卤鸭。(图:星洲日报)

陈年卤汁代代香,用精心调配的浓郁卤汁,结合恰到好处火候卤制而成的潮州卤鸭,不但肉质入味口感佳,搭配各种风味十足的卤味小菜,让喜爱卤味的老饕赞不绝口!本期《食客指路》要给读者介绍的,是位于士乃大马花园生意兴隆茶室的潮州卤鸭。