食客说

【情有有味】陈静宜·有缘来相见的爆炸面

联通茶室的爆炸面,名字听起来很吓人,吃起来却很亲切。

大家吃过广州炒面吗?我的广州炒面初体验是在日本的中华料理店,当时年纪小,母亲告诉我:“那面是干的。”我说:“没问题,我喜欢吃干面(干捞)。”万万没想到面体本身真是干到一滴水也没有,脆得跟饼干没两样,我心想“什么嘛,日本人太没诚意了,面没下过水就端上桌。”最后我只吃了浇头的芡汁料,草草结束了与它的第一次相遇。

30种炒粉小食甜品任选‧炭炒粉锅气十足

脆口弹牙海蜇,配上微酸香甜酱汁,细嚼时营造动听的“刷刷”声,真好吃!(图:星洲日报)

这间住家式小摊位炭烧炒粉位置显眼,车子从怡保方向驶到安邦花园入口处的红绿灯等候,便可看见味之家安邦炭炒粉正在左方向人“招手”,踏进店内除了香气扑鼻,听到鼎沸的人声,迎面而来还有逾30种卖相诱人的炒粉、小食及甜品的餐牌高高挂在凉棚中,令人食欲大振,忍不住每样来一碟,一尝好滋味。