食髓知味

曾列最具风味传统咖啡店.怡发咖哩面香浓

这一碗诱人又惹味的干咖哩面牵动了许多食客的心,有配料丰富的烧肉、咖哩鸡和叉烧,让舌尖感受香辛的浓郁咖哩的极妙滋味,令人直呼过瘾!(图:星洲日报)

有人说,它的蛋茶、它的糯米鸡、它的猪肉饼饭也很出色,有着一股传统的风味,也具有一种牵动人心与唤醒味蕾的本领。

鲜嫩生肉面.5种粉面任选

天天来生肉面专卖店的生肉面看似简单,但是老板用料实在,包括特别选用好部位熬煮汤头及作为食材,每碗面都保持水准。(图:星洲日报)

生肉面其实是来自沙巴斗湖的美食,与雪隆常见的猪肉粉相似,不同的是生肉面使用的配料都是肉片而非肉碎,且在烹煮后,比一般猪肉粉内的肉片更为滑嫩、软口。

特调辣椒让快熟面不一样.黯然销魂面.火辣难忘

一碗碗简单的“黯然销魂面”是许多年轻人最爱的宵夜。(图:星洲日报)

周星驰在电影《食神》中,煮出一道极具传奇色彩的“黯然销魂饭”,而在现实生活中,峇株巴辖有一名“龙哥”,在过去10年就以一道独创的“黯然销魂面”,每晚吸引成群的年轻男女上门光顾。

独创咸蛋泡菜汤底.沙爹碌碌宵夜美味

店里最受欢迎的汤底除了沙爹朱律之外,就以独创的咸蛋汤(右边)及泡菜汤莫属。(图:星洲日报)

“碌碌”(Lok Lok)可说是我们的国民美食,一串串的火锅料不仅美味且方便吃,因此也成为我们嘴馋时,或是半夜觉得饿时的宵夜美食。从傍晚营业至凌晨2时的“鸡爷串烧沙爹碌碌”,让你品尝到与众不同的碌碌,其中包括马六甲闻名的“沙爹朱律”(satay celup)碌碌!

Panasonic高速搅拌机.烹调美食只在瞬间

MX-ZX1800SSKASP:RM1,855

现代人追求优质生活,特别希望在忙碌的生活中,依然能够摄取新鲜食品,以维持良好的营养水平。松下(Panasonic)型号MX-ZX1800SSK高速搅拌机是厨房新宠儿,不仅备有多个简便功能模式,能快速且轻易地制作出营养又健康的食品,它高端的时尚外型设计,大大提升厨房的品味格调。

自制冰条.童年回忆

5种口味的冰条,有桔子酸梅、火龙果加草莓、沙士、红豆和百香果,以酸酸甜甜的百香果最受欢迎。(图:星洲日报)

冰条,是许多人小时候爱吃的冰品,让人留下不少成长的回忆。

酥脆虾饼炸豆腐.自制辣椒酱提味

虾饼炸得外皮香脆,中间却保留面粉的软嫩,而豆腐则是外皮炸过而带有香气,内里却保留豆腐的滑嫩及湿度,都是招牌美食。(图:星洲日报)

炸得酥脆的虾饼以及口感清爽的炸豆腐,配上自制的辣椒酱汁更为提味!如果你来到的士毛月,一定不能错过位于士毛月新村华小附近的“Kedai Kuih Udang & Tauhu”!

东海岸唯一 一家 ‧ 柴火炸香蕉 ‧ 香!

这家以柴火来油炸香蕉的档位,可说是全关丹、全彭亨,甚至是整个东海岸唯一一家以柴火炸香蕉的档口。(图:星洲日报)

这家毫不起眼的炸香蕉摊档,位于关丹甘榜登雅的大路旁,如果不是有专人指路,相信一般民众路过也不会发现它的存在。

大马从菜园到餐盘 ‧ 食材现摘新鲜上桌

大家都互不认识,却一起享用了愉快的菜园午餐。(图:星洲日报)

“从菜园到餐桌”(From Farm To Table)的概念,是把从菜园采摘的菜直接送到餐厅烹煮,这是好些强调健康和安全食材的餐厅与菜园合作的方式。

丰盛港超人气美食 ‧ 干烧大卷要吃须订

余仕豪多年来沿用已故岳父传承的粤菜秘方,烹调多道镇店佳肴。(图:星洲日报)

干烧大卷是“镇店之宝”,无论是道地的丰盛港老饕还是海外旅客,均对这道佳肴留下深刻印象。

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