食髓知味

猪肉、鱼滑粉.味美汤清

安记猪肉粉有分干捞和清汤。业者坚持使用瓷碗、瓷汤匙、瓷器辣椒碟及木筷,让人吃起来飘荡着古早味。(图:星洲日报)

在沉香2020小食中心的上午时段,有一档夫妇经营的“安记”面档,主打猪肉粉及鱼滑粉,尚有售卖其他如肉碎粉、客家面、伊面及面线。

烧鱼香辣鲜甜.吃了一口接一口

烧鱼是一道普遍的美食,但是若要烧出一道香辣浓郁又不失鲜味的干烧鱼,却非常讲究火候和烧烤功力。

瓦煲老鼠粉火候足.配五彩蔬菜.健康!

(图:星洲日报)

晚餐时间,想吃点不一样的中餐炒粉面食,不妨到淡马鲁ABC小食中心点个瓦煲老鼠粉,品尝当地著名的传统面食,回味旧时味道。

云吞面滑溜顺口.面条软硬适中

云吞面、云吞和青辣椒,三者乃是绝配,缺一不可。(图:星洲日报)

与重光园毗邻的亲善园,有一间和园茶餐室,茶室里的财记云吞面老板陈凤财,13岁起就学做面,二十多岁开了财记,今年77岁,已是老师傅。

在地食材大变身·有机茶香料理·独特美食透茶香

【里肌肉牛排/RM68】厚切的里肌肉牛排鲜嫩多汁,肉质紧致软嫩有嚼劲。(图:星洲日报)

怡保首家主打英式下午茶的STG Tea House Cafe,以来自婆罗洲的有机红茶入菜。

拉美士鸡丝粥六味汤.半世纪老味道

黄色竹廉上,印上“拉美士鸡丝粥、六味汤、鲜蛤炒粿条”红字。(图:星洲日报)

这是拉美士人最熟悉的味道,半个世纪已经过去了,这股口味经历张家三代的传承,今天仍继续抚慰食客们的胃口和心灵。

猪肉丸富嚼劲.只用瘦肉无防腐剂

粉底、牛腩、猪肉丸和豆腐豆卜,构成和丰老一辈人味蕾上的记忆。(图:星洲日报)

1948年创店的海燕茶室,猪肉丸乃其一绝;采取纯瘦肉制成,是老板每天午夜驱车到江沙,挑好刚屠宰的优质猪肉,回到和丰即刻动手制作,做完后仍是凌晨,清晨开档奉上,不含防腐剂,靠的是“新鲜”二字,结合上好材料与诚挚之心,怎能不好吃?

香脆糕加必.不必新年也有得吃

想吃糕加咇,不必等到新年才有得吃!(图:星洲日报)

槟城的华人农历新年家家户户必备糕加必,可以说新春无糕加必不欢。

怡保咖哩面.咖哩鸡辣又香

香辣的怡保咖哩面。(图:星洲日报)

咖哩面是槟城其中一种叫人垂涎的街边美食,槟城胡椒园一个乡村式住家卖的咖哩面,招牌标明是怡保咖哩面。

喝茶,可以很年轻,很时尚

【马卡龙】RM4.50(一枚)每季不同的造型,每个造型都漂亮得像精灵一般。(图:星洲日报)

店名“Hype”有“引领潮流”的意思,黑色基调的空间里点缀着明亮色彩的茶具,显得年轻又时髦。

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