食髓知味

夜宵也能吃到点心‧新荔苑点心茶楼满足你

股东林喜成(左一起)、股东陈祖明和师傅林俊文精心准备的招牌和人气点心、面食,各有特色。(图:星洲日报)

位於怡保花园东区Medan Ipoh Bistari的新荔苑点心茶楼,是一家集合港式点心和中国东北麵食的茶楼,让人嚐到多样化点心的精緻与美味。而且点心不再只限於早上时段才可享用,晚上也可以嚐到点点心意的满足感。

国民美食海外扎根记(二):Adibah·在台北宣扬椰浆饭

台湾媒体对马来网糕的制作过程非常好奇。

听说台北新开了一家马来西亚餐厅,口味道地,还是清真的。再向留台朋友探听,老板是个年轻马来女生。透过脸书联络,她叫Adibah,中文名“艾帝宝”,餐厅则叫Mooka慕咖。

国民美食海外扎根记(四):舌尖上的味蕾乡愁

黄贾茵

透过海外游子分享,马来西亚美食在一些天涯海角仍未打开市场,例如非洲坦桑尼亚只有一家马来西亚快餐店,美加地区越南、泰国餐厅较多。

国民美食海外扎根记(三):杜晋轩在宝岛寻觅家乡味

园中坜新明观光夜市炒粿条:据说槟城老板每天现炒160份。

来到全球化时代,人口跨国移动,马来西亚游子的乡愁又是什么呢?是英语、华语、马来语、方言多声道自由切换的Rojak语?是一年四季的赤道艳阳及午后阵雨后凉爽的夜?其实一碗热辣的咖哩鸡、一盘香味四溢的炒粿条或一杯南洋风味的咖啡乌,都可以“很疗愈”。

国民美食海外扎根记(一):The Malaysian Project

The Malaysian Project成功入围流动餐车大奖,左起为韩嘉洛、陈福瀚及梁明华。

去年10月份,美国网站“INSIDER”美食版介绍了“马来西亚式汉堡包Ramly Burger”。继椰浆饭、肉骨茶、炒粿条、海南鸡饭,这回冲出海外的是Ramly Burger,在“大苹果”美国纽约打响知名度。

怡仅存粤菜高楼馆 ‧ 鸿图历经三代味不变

经过大装修后,鸿图酒楼店面仍保留着几十年来的“高楼馆”气息,时间仿佛定格在当年的旧怡保时期。(图:星洲日报)

50年代的怡保很少“高楼馆”,鸿图酒楼开在怡保旧街场这个旺区,占了地理优势,加上菜肴美味,是矿家们设宴必选餐馆之一,1个月可摆上千酒席。

霖记香港猪肠粉薄滑

鲜虾和叉烧馅料香港猪肠粉又称为鸳鸯,沿用最简单的食材制成,在业者用心烹制下,形成怡保狮尾巴刹风味十足的道地美食。(图:星洲日报)

霖记香港猪肠粉看似简单,吃下去却风味十足,粉内包裹住厚实饱满的馅料,还涵盖老闆娘吴淑娴的用心,不仅情牵当地多代人的味蕾和获得许多外坡人前来捧场,累积了不少光顾数十年的老顾客。香港食神梁文韬“滔滔”也曾是霖记的座上客,成为当地的人气美食。

搭轻快铁八打灵区找美食 ‧ 东南亚花园(Sea Park)老字号独沽一味

外皮脆口且肉质鲜甜的烧鸭让人垂涎欲滴,配上特别配制的酸梅汤更是开胃。(图:星洲日报)

东南亚花园,或更多人习惯叫其为Sea Park,有许多营业已久的食肆,大部份都是老字号。

“隐藏”在住家的古早味 ‧ 潮州炒粿条锅气足

潮州炒粿条锅气十足,而且放了传统煮法的猪油渣,更显其古早味,美味却不油腻。(图:星洲日报)

星洲日报《大柔佛》社区报这期来到了麻坡金枝路,即中华基督小学后门隔邻,由偏爱古早味美食的食客梁意宝(40岁)为读者们引路,品尝当地一家“隐藏”在住家的潮州炒粿条档。

可依个人口味调制 ‧ 巴占路边槟城叻沙酸香辣

叻沙不会过酸辣刺激,食客还可以自行调制味道,连小孩也爱吃,再佐以新鲜桔子汁调味,让人回味无穷。(图:星洲日报)

怡保巴占为食街的“巴占路边槟城叻沙”,味道与一般的叻沙不同,可让食客自行调制成偏辣、偏酸,又或是偏甜的口味,让怡保民众的味蕾尝尽酸甜咸酸辣的好滋味!

Pages