食髓知味

讲究新鲜.限量制作.特制咖哩鸡

香气浓郁的椰浆饭让人食欲大开。(RM3.00;炸鸡另计RM3.00)(图:星洲日报)

时下都市人分秒必争,若想要快速解决一天的午餐,椰浆饭与杂饭是不错的选择。说起杂饭与椰浆饭,不能不提甲市甘榜拉班99 Speedmart隔壁,这个刚营业约半年的档口,前来点餐或打包的顾客都会额外向老板娘要了一份越南式的炸鸡及特制咖哩鸡。

烧腊经济饭.菜式丰富.酒楼等级

阿洪烧腊及经济杂饭档每天都有许多菜式,偶尔还有野味让食客解馋。(图:星洲日报)

在小甘密美嘉威(Megaway)的阿洪烧腊及经济杂饭档,是当地最火红的午餐聚集地,附近许多工人都前往饱餐一顿,除了价格实惠之外,更重要的是,档主彭文俊(35岁)曾在芙蓉著名酒楼担任主厨,所烹调的菜肴味道另有一番风味。

Gout de France·法国的味觉食飨

主菜之一的羊肉搭配传统芥末酱、芦笋、萝卜、野菌等蔬菜,拼揍出如园野般的缩影,让食物与艺术完美结合。(图:Le Cordon Bleu Sunway提供)

于2015年开始由法国外交暨国际发展部与名厨亚兰.杜卡斯(AlainDucasse)联手打造的“Gout deFrance”,如今已进入第三年。

The Dreamliner Airways Cafe ‧ 到“机舱”吃“飞机餐”

店家砸重金把商店打造成“机舱”。(图:星洲日报)

在新山宏艺花园的The Dreamliner Airways Cafe不仅有中西合并口味的鸡扒,还有几可乱真的模拟机舱,让人仿佛置身在云霄中用餐。

每天应该吃多少膳食纤维?

膳食纤维有助维持肠道健康,提供饱腹感,协助管理体重等益处。纤维可从蔬果、谷类中摄取,可是大马人一般上难以维持均衡饮食,导致摄取纤维不足。要摄足纤维并不难,只要稍作改变饮食习惯,尽量从饮食中选择高纤维食物,就能维持身体健康。

廖记云吞面.纯手工制作.叉烧香

一碟诚意满满的云吞面,无论是面条、叉烧及云吞都是手工自制,诚意十足。(图:星洲日报)

芙蓉小甘密(Sikamat)新村,有一档毫不起眼,但已有三十多年历史的“廖记”云吞面,每天都有许多食客慕名而至。“廖记”云吞面的生意相当火红,每天上午8时左右开档,中午12时就已售完。

煎猪扒.三层花肉柔嫩味美

招牌三层花肉猪扒,经调味及煎烤后,油脂美味充份激发,柔软的肉质与油脂在口中化开,适度的盐与胡椒挑动着味蕾,带来丰富的层次感。(图:星洲日报)

新张不久的The Dancing Meat Co西餐厅,主打餐点是各种新鲜肉类的煎肉扒,吸引不少爱吃排的食客跃跃欲试。

手工鱼丸.配面食弹牙爽口

清汤米粉与鱼丸的配搭,最能吃出肉质的鲜甜。(图:星洲日报)

自从2014年开业至今,合记鱼丸粉老板陈志源每天得打制20公斤的传统手工特制鱼丸来应付顾客需求,可见他们的手工鱼丸在这个商业区里,是有多少喜爱它的食客支持。

赴巴丁鱼之乡参观养殖场 ‧ 没吃巴丁鱼=没到过淡马鲁

在河边饲养巴丁鱼,其肉质比起在湖里饲养更美味及没有臭泥味。(图:星洲日报)

只要一说起巴丁鱼,肯定是淡马鲁,因为这是全马最佳的养殖淡水鱼的地点,因此来到淡马鲁不吃巴丁鱼等于没到过淡马鲁。

家乡黄酒鸡美味

黄酒鸡可单点或是加入面线或米粉,浓郁的黄酒香气绝对会挑起你的味蕾。(RM10)(图:星洲日报)

莲姐家乡黄酒鸡在文良港莲花园开业已有十多年了!

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