食髓知味

80%顾客是巫裔.合成茶室“一马”色彩

合成茶室坚持使用峇株巴辖本地咖啡豆,以保持传统海南咖啡的香浓美味。(图:星洲日报)

富有“一个马来西亚”色彩的合成茶室,虽然是一家传统的海南咖啡店,但大约80%顾客都是马来同胞,一些熟客除了每天必到,甚至还一天光顾三五次,对店里的香浓海南咖啡赞不绝口。

孖生兄弟杂饭档招牌菜.奶油炸鸡卜卜脆

金黄色的奶油炸鸡,酥酥的外层依附着一层奶油蛋丝,吃进口中感觉到外脆内香,还带有阵阵的咖哩叶的香气。(图:星洲日报)

这一间茶餐室里的杂饭档口,人气美食是酥脆可口,香气四溢的奶油炸鸡!

手工豆腐卜悟出哲理.简单就是福

“豆腐卜是最便宜的食材,百吃不厌,是中国人的饮食智慧,应受尊重。”优质黄豆经过磨浆、压平、切块、油炸后,一粒粒外表金黄、内里雪白的豆腐卜就此诞生。无论是煎、炒、焖、蒸、酿、酱、烧,样样都可以,配饭配粥,煲汤煮咖哩,吃法煮法百变。

古早味客家糕点.河婆菜粄Q弹好吃

河婆沙葛菜粄的味道与另两种菜粄稍微不同,除了沙葛与萝卜增添更多的咀嚼感以外,些许的胡椒粉也为菜粄添上一点点的辛辣味。(图:星洲日报)

河婆人属客家民系,是客家人里的分支,因此也保有传统的“客家精神”,而“菜粄”这个名字,其实是源自河婆话,即菜糕的意思。在客家糕点中,其馅料绝对少不了蒜菜、虾米、沙葛及豆腐等配料,而河婆菜粄就汇集了这些配料烹制而成。

新德记月光河诱人.食客寄机舱带往香港

炒得油亮亮的月光河,以猪肉片、猪油渣、菜心拌炒好了后,添加一个生鸡蛋于河粉中央,在用餐前把鸡蛋与河粉混在一起,让蛋液与河粉融合在一起,就是一道牵动味蕾的月光河了。(图:星洲日报)

许多游客来到怡保都爱寻找怡保道地的美食。怡保姚德胜街新德记炒粉小吃店从1989年开店至今,月光河成了招牌美食,曾有顾客外带月光河,通过寄机舱的方式,把月光河带往香港与亲友享用,也有食客打到包到吉隆坡、新加坡等,我国著名艺人李心洁、光良、品冠等也曾光顾,足见月光河的魅力诱人。

现做现卖.新鲜留客.古早味薄饼便宜好吃

美味的白薄饼及炸薄饼。(图:星洲日报)

一个隐藏在后巷又不起眼的薄饼档口,却常常大排长龙,不但本地人爱吃,而且连外地人也慕名前来打包,只要两三条薄饼配上酱料,便是一顿简单又美味的餐点。这档已传承两代的老字号经济薄饼,位于峇株巴辖仁弄街的华侨银行后巷,也是本地家喻户晓的小食。

汤清甜带肉香.槟城猪肉粉好滋味

清甜可口的猪大骨汤底、嫩滑的肉碎、可口的猪肉片、虾肉、青菜等,还有拌在面上炸葱和胡椒粉,每口都尝到好滋味。(图:星洲日报)

这一间档口亮着“槟城猪肉粉”的招牌开档,猪肉粉食材诱人,有猪肉片、猪肉、内脏,如果不吃内脏可以搭配虾和鱼蛋,清甜的汤中带有肉香的好滋味,只需至少5令吉的亲民价就可享受到它的“平、靓、正”,因而让不少食客垂涎欲滴!

东甲县“独家”美食.Mamee鸡汤俘虏味蕾

原是一碗普通的鸡汤,加入妈咪零食面后却带来意想不到的美味,俘虏了东甲拉旺镇一带居民的味蕾超过20年。(图:星洲日报)

单是喝一碗热腾腾的鸡汤,或许略显单调,但若发挥创意,配上令人意想不到的食材,那就能制造出惊喜!东甲县拉旺镇就有一家马来饮食店,女业者推出妈咪零食面(Mamee)鸡汤,俘虏了当地居民的味蕾超过20年。

宠物咖啡馆.与爱犬温馨共餐

Deja Woof Cafe宠物咖啡馆是一家以宠物狗狗为主题的咖啡馆,不管你是宠物主人或没有养宠物,连宇宁和他的宠物宝贝们,包括四只柯基momo、weiwei、Leo、亮亮和哈士奇Lunar都欢迎你们随时到来聚会用餐。(图:星洲日报)

有人喜欢狗,把狗视为家人或宠物犬,但也有人不喜欢狗,敬“狗”而远之者,也大有人在;所以,对于养狗的朋友来说,带爱犬出门,却缺乏适合的公共场所,这过程最为煎熬。不过,如果长期把毛小孩独自放在家里,容易导致它们郁郁寡欢,严重的话,毛小孩可能会患上忧郁症,因此若要维持狗狗的身心健康,饲主还是需要抽空带爱犬到户外进行各种活动。

配搭新鲜海产咖哩汁.阿梅椰浆饭.班台好滋味

班台阿梅椰浆饭的特点是没有江鱼仔、全熟蛋、花生及参芭酱,改用新鲜的鱼块、小白虾及淋上咖哩汁。(图:星洲日报)

椰浆饭早已是我国三大民族居民皆喜爱的美食,而普遍上看到和吃到的椰浆饭,主要是以江鱼仔、炸花生及全熟蛋为佐料,再配上参峇酱为主。不过,对于盛产新鲜海产的班台渔村居民而言,他们更喜欢吃配上新鲜海鲜的椰浆饭,只在班台才可吃到,配上炸鱼块与新鲜海虾,再淋上浓郁咖哩汁的“班台椰浆饭”应市而生,而且还卖到满堂红,成为班台著名美食。

Pages