食髓知味

香辣烧鱼别有风味.干湿2口味老少皆宜

抹上酱油后烧烤的浦鱼(魔鬼鱼)再蘸上特制辣椒酱,特别美味。不嗜辣的小朋友则可搭配特别调制的酱油。(市价)(图:星洲日报)

烧得香气扑鼻的浦鱼(魔鬼鱼),搭配特制的香辣酱,这是(烧鱼龙)海鲜烧鱼店别有风味的烧鱼!有别于一般会的泰式或葡式烧鱼,该店的烧鱼无论是煮法或酱汁,都是由老板曾庆龙自创,味道更符合国人的口味。

祖传做法改良.特色油池皮薄馅厚

油池有两种吃法,平均切开蘸酱或是切开后夹辣椒,你喜欢哪一种?(每个RM2.4)(图:星洲日报)

说到沙登的特色美食,当然不得不介绍这间“沙登油池佬”。该店所买的招牌油池,可是别处较难找到的特色小吃。什么是油池?将沙葛及虾米所制的内馅,裹上一层薄薄面糊,下油锅以小火慢慢炸至熟透、酥脆,再搭配特制的辣椒酱一起食用。

怡保新成发美味传香.干湿咖哩面香辣浓

咖哩面(6令吉50仙):招牌咖哩面,配上虾和自制叉烧,老板说这是结合印度和华人风味的咖哩面,因有一半的咖哩香料具有印度风味,椰浆与咖哩香味满溢,是一大魅力。(图:星洲日报)

干咖哩面因加入了咖哩油、浓椰浆,口感较为刺激、惹味,椰浆味更加浓香,深受年轻顾客的喜爱。食客可以选择搭配其中两种配料,如鲜虾、烧肉、鸡丝或自制叉烧等,让咖哩面的口感更加丰富。

坚持40年不用机器代劳 ‧ 手打面考真功夫

陈绍木使用一根老竹子,用双手贯穿全身力量来压打面团,耗时约1小时,而他把此动作视为运动。(图:星洲日报)

在丹那美拉A新村老店铺卖面的陈绍木,虽然店铺没挂上招牌,但是村民皆称为“阿木棍面”,他每天早上6时开始,到店里准备食材及打点一切,随后开始搓面粉、打面等,至7时许,就能让顾客品尝到热腾腾的手工面条。

不能只看价钱!选购优质月饼3大绝招

在寓意月圆人团圆的中秋佳节里,跟亲友团聚赏月时,又怎么少得了象征着团圆的应节品——月饼呢?现今市面上有不少品牌和各种口味的月饼,身为消费者的我们要如何选购,才可以无论是跟亲友一同享用还是用来送礼都能更放心和安心呢?这很简单,只需要从3个方面作出判断就行了!

筷起筷落涮肉菜.小火锅暖夜行人心

羔羊肉、雪花牛、凉拌猪肚、丰富海鲜、各类菜肴,琳琅满目的火锅配菜选择让人目不暇给。(图:星洲日报)

天色转暗,气温转凉后,吃一吃火锅暖身。一群人围坐,暖暖和和地吃火锅当然是最尽兴。大家你一言,我一语,筷起筷落夹着不同的菜肴在热汤中涮几下,让深夜的用餐更加暖呼呼。

居銮夜猫子周六必做之事.半夜排队买猪肠粉

逾20种各色五香及酿料可供食客选择。(图:星洲日报)

位于居銮甘榜巴野的篮球场周边逐渐成为当地深夜美食的聚集地,让居銮的夜猫子“找吃”有了个好去处。自6月份开始,被称为“居銮猪肠粉王子”的猪肠粉档口进驻的消息在脸书传开后,吸引大批食客慕名而来,可谓居銮的现象级美食。

要排队才吃到的扁担饭

简单的炒包菜、煎蛋,重点是不辣的咖哩汁必须把饭淋得湿透。(图:星洲日报)

晚上嘴馋,即使饥肠辘辘,多数人不会选择在正餐之外正经八百的吃一顿饭。可是槟城椰脚街清真寺旁的一家扁担饭店,却是通宵卖饭菜,食客络绎不绝。

吉兰丹炸鸡饭.热辣香脆可口

淋上咖喱酱汁及搭配炸鸡的Nasi Mmanggey为吉兰丹美食,简单搭配却十分美味。(RM5)(图:星洲日报)

想吃到香喷喷、热辣辣的吉兰丹炸鸡饭吗?不需舟车劳碌前往吉兰丹州,位于双溪毛糯马来甘榜就可吃到。开业已有3年时间的Warung Kita以巫裔同胞的美食Nasi Mmanggey闻名,每天都吸引不少各族同胞前往品尝。

老字号铁板包.甜而不腻香喷喷

煎得微焦的铁板包咬下即尝到面皮香,有嚼劲的口感加上不过于甜腻的内馅,美味十分。(每个RM1)(图:星洲日报)

两面的面皮煎得微焦,外表不起眼的扁包子在咬下时却让人惊艳!带有面皮发酵过的香气以及煎过的香味,配上不过甜及腻口的内馅更是绝配。

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