飲用牛奶注意事項

 2009-03-06 09:00

不可空腹喝牛奶。最好喝牛奶前先吃點東西或邊吃食物邊飲用，以降低乳糖的濃度，利於營養成分的吸收；

避免與茶水同飲。乳糖中含有豐富的鈣離子，茶葉中鞣酸會阻礙鈣離子的吸收；

不宜採用銅器加熱。銅能加速對維生素C的破壞，並對牛奶中發生的化學反應具有催化作用；

沖調奶粉的水溫控制在40－50℃為宜。過高會破壞牛奶中的奶蛋白等營養物質；

忌與菠菜同食。喝牛奶時忌與含植物酸的食物（如菠菜）同食，不然會影響人體對鈣的吸收。

服用下列藥物時，不宜同時喝牛奶：
1．四環素、土黴素、強力黴素
2．含鐵藥物3．左旋多巴4．雄性激素

（星洲日報／大都會）

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