如何識別上好蜂蜜？

 2009-10-28 10:20

1.用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中， 如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

2.取一分蜂蜜，加入2分冷開水及4分95%的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。

3.用筷子挑起蜂蜜，能拉成長絲，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。

（星洲日報／大都會）

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