如何識別上好蜂蜜?

  • 【圖話故事‧霧淞美景】江蘇連雲港市花果山春季出現罕見霧淞美景。在海撥600多米高的山頂玉女峰,由雲霧在樹枝上凝結而成的霧淞輕盈潔白、蔚為壯觀,使人彷彿置身於仙境。(圖:中新社)

1.用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中, 如果鐵絲上附有黏物,說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。

2.取一分蜂蜜,加入2分冷開水及4分95%的酒精,混勻後置放一晝夜,如無雜質沉澱,說明品質純正。

3.用筷子挑起蜂蜜,能拉成長絲,且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。

星洲日報/大都會‧2009.10.27

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