福州年菜——红酒面线(2人份)

2014-01-16 19:54

福州年菜——红酒面线(2人份)

材料:

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马来鸡——半只

姜——适量

黑麻油——4 汤匙

清水——5 碗

面线——230 克

红米酒——10 汤匙

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鸡精——适量

猪油——适量

做法:

1. 鸡切成块状后洗净,姜切丝备用。

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2. 用3 汤匙黑麻油热锅后,加入姜丝爆香。

3. 加入鸡肉于锅内轻炒数下,炒干水分,倒入3 汤匙红米酒。

4. 炒至香味后,加入清水、鸡精和红米酒持续煮30 分钟即可。

5. 另外将半煲水煮沸,放入面线煮至浮起,捞上备用。

6. 加入少许猪油,与红米酒干捞起,倒入鸡汤即可食用。


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