40年老招牌获顾客喜爱.深夜排队尝“第一包点”

2017-06-19 11:24

40年老招牌获顾客喜爱.深夜排队尝“第一包点”

深夜肚子打鼓响不停,何不来尝手作包与点心暖暖肚?无论是打工族刚下班、学生看书看至半夜,还是一家大小看电视,半夜肚子饿了该吃什么?肉骨茶、炒粿条、炸鸡还是快餐?何不来吃个包、吃个小点心,甚至还可以外带当隔日早餐。
无论是点心或包,都深获顾客的青睐。(图:星洲日报)

深夜肚子打鼓响不停,何不来尝手作包与点心暖暖肚?

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无论是打工族刚下班、学生看书看至半夜,还是一家大小看电视,半夜肚子饿了该吃什么?肉骨茶、炒粿条、炸鸡还是快餐?何不来吃个包、吃个小点心,甚至还可以外带当隔日早餐。

夜幕低垂,巴生第一茶餐室内大部份的熟食档口都已陆陆续续收档,唯独在前端有一档售卖包点的点心档口,晚上10时30分才开始营业,一直至深夜逾2时。

一笼笼的包点和点心尚未抵达,顾客一早已在档口处等待,耐心等待老板的到来,将包点和点心放在蒸炉上蒸,等着新鲜出炉的美食。

这里有大包、叉烧包、菜包、香菇肉包、豆沙包及莲蓉小兔包等,当然也少不了点心如排骨、糯米鸡及鸡翼等。

由于包子松软、馅料饱满,又不油腻,尤其是香菇肉包与莲蓉小兔包,更是深获顾客喜爱,在加上该档口是超过40年的老招牌,顾客几乎都愿意排长龙一尝味道,大家都之为“第一包”(First Pau)或“第一点心”。

莲蓉小兔包是顾客最爱的包之一。(图:星洲日报)
各式各样的点心,令人垂涎三尺。(图:星洲日报)

阿华:食材新鲜最重要

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业者阿华(69岁)表示,其父亲早在70年代时,就在适耕庄售卖包子和点心,后来由他接手后,曾经转换数个地方,直到1983年才正式在第一餐室内营业。

他说,这么多年来,他都听取顾客的意见,不断的改进,以做出更好的点心和包点。

“要留住顾客的心,最重要的是保持食材新鲜,如向肉贩订购的肉必须新鲜。”

他坦诚,70年代一个叉烧包才25仙,但随着万物上涨,如今一个叉烧包的价格是2令吉30仙。

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“最便宜的是小兔包80仙,最贵的是大包4令吉80仙,而点心平均是3令吉50仙。”

他说,尽管价格随着百物上涨而作出调整,但仍感谢顾客多年来的支持。他也不排除目前在摊位帮忙的儿子与媳妇会继承其事业的可能性。

阿华的档口一开档,顾客就已大排长龙,当中还包括特地从吉隆坡前来的顾客。(图:星洲日报)
蔡佳倚(右)称向阿华光顾包子,已经长达30年,大赞包子真材实料。(图:星洲日报)

未想过治安问题

阿华称,从未想过夜间营业所带来的治安问题。

他说,他30多年来都在第一茶餐室内开档,从来都没有想过会发生什么事,只想到做好包点与点心,让等待已久的顾客带回家。

他说,顾客当中多数是来外带回家,有些直接外带热腾腾的包点,有些则选择免蒸,让他们带回去自行蒸热,可当隔日早餐。

营业时间:晚上10时30分至凌晨2时
休息时间:每逢星期三与星期天
地点:第一茶餐室
Jalan Hilir,Taman Gembira,Klang.
(位于Jalan Hilir与Persiaran Raja Muda Musa交界处)
阿华(左三)经营包子和点心档已经超过40年,一直深获顾客的热爱。图为阿华与家人。(图:星洲日报)

 
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