福建虾面.虾汤带甜飘辣香

2017-07-14 06:26

福建虾面.虾汤带甜飘辣香

黄碹心尝试卖过数样食物却每样都不长久,但一次机缘巧合学煮和售卖福建虾面,养大了孩子们。
黄碹心的福建虾面虾汤鲜香扑鼻,不把辣椒拌到面里,先是尝到带甜的虾汤味,拌入辣椒,则多了辣香。(图:星洲日报)

黄碹心尝试卖过数样食物却每样都不长久,但一次机缘巧合学煮和售卖福建虾面,养大了孩子们。

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黄碹心多年来售卖不同美食,但档口一直与现址相差不远,所以食客十分熟悉。

她卖福建虾面已是十几年的事了,家里4个孩子基本上都是靠着这福建虾面养大的。孩子无论学生时代,或如今已走入社会工作,闲暇时都会到档口帮忙。

约访当天,下车就闻到鲜香的味道在空中飘着,走近档口才发现原来是黄碹心在炒虾壳。烫熟的面搭上虾仁、卤蛋、瘦肉,要加料的话可以加排骨及粉肠,浇上虾汤即是。虾汤鲜香扑鼻,不把辣椒拌到面里,先是尝到带甜的虾汤味,拌入辣椒,则多了一份辣香。

黄碹心一次机缘巧合学煮后售卖福建虾面,养大了孩子们。(图:星洲日报)
黄碹心较早前属于流动式熟食小贩,在售卖福建虾面后已在茶室内固定下来。(图:星洲日报)
顺成茶餐室福建面
地址:37,Tingkat Bawah,Jalan Bunga Tanjung 7,12300 Butterworth.
电话:016-4195039
营业时间:上午6时30分至上午10时30分(初一、十五休息)

 
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