种植生意失败.椰糖研发成功.黄政豪扎根和丰

2017-07-18 16:55

种植生意失败.椰糖研发成功.黄政豪扎根和丰

在和丰出生长大的黄政豪今年29岁,正值开拓事业年龄,却一反常态,不想到商机处处的城市大展拳脚,反而一心想留在家乡这个小地方;大学毕业后在外州工作,也是出于未摸索出方向,不知做些什么好,先在外学习的心态,但心里魂牵梦萦的,始终是家乡。
政豪的手工椰子糖,包装和味道都有着古早味,自创椰子糖,也是出于自己记忆中那念念不忘的味道。接下来他计划推出姜糖、注心椰子糖和杂粮椰子糖。(图:星洲日报)

住在大城市外的年轻人都向往往外跑,即使家乡多么质朴,年少气盛,也将这脱俗看成沉闷,一窝蜂往城市涌去,单是夜晚的霓虹灯,都将城市变成不夜城,已经比家乡丰富多姿一万倍。

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在和丰出生长大的黄政豪今年29岁,正值开拓事业年龄,却一反常态,不想到商机处处的城市大展拳脚,反而一心想留在家乡这个小地方;大学毕业后在外州工作,也是出于未摸索出方向,不知做些什么好,先在外学习的心态,但心里魂牵梦萦的,始终是家乡。

新鲜出炉的椰子糖,每颗大小不一,带有人手制作的纯朴。(图:星洲日报)

手工椰糖无添加剂香精

去年他终于趁着弟弟想创业,辞掉工作,与弟弟一同在家乡打拼;先是经历失败,积蓄花光,在家人支持下,经过不间断研究,自创出口味独特的手工椰子糖,无添加剂及香精,逐渐打响名堂,还冲出霹雳州,销到吉隆坡。

问他为何对家乡如此心心念念,他脸带憨笑:“我觉得这里很舒服,不堵车,空气好,灰尘少,清晨还有雾呢!在家乡可以和家人一起,吃到家里煮的食物,也比较健康,而且人情味浓,安哥安娣们都喜欢跟人打招呼。”

制好的椰子糖披上彩色外衣,抓起一把,将缤纷童年捧在手心里,拈取一颗丢入口中,让它回航。(图:星洲日报)
只见员工将制好的椰子糖放上一张透明薄纸及一张颜色纸,麻利地扭几圈,就包装好了。(图:星洲日报)

不想继承味香园花生厂

说来也怪,政豪是生产渔翁商标花生的味香园花生厂第三代,似乎总会顺理成章到家里的厂内工作,然后协助打理,然后继承家业,但他没这打算。

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“爷爷白手起家,创立味香园,我想亲身体验他当时创业时的坚持不懈。”

他对农业与食品兴趣浓厚,在中国无锡江南大学食品科学与工程系毕业后,先到柔佛一家农业公司工作,顺道“拜师”,学习辣椒、胡椒和香蕉的种植管理,1年后转到万挠一家糖果厂,从事糖果配方研究与研发工作。

糖果厂除了糖果,还涉足饼干、零食、饮料,加上老板不吝于教导,让他掌握了这些领域的基本层面,能在对配方有概念之下写出方程式,也知道若产品出现问题该如何解决。

但同事间的冷漠自私,加上部门间的呆板办事方式,着实打击他的士气,遂在1年多后辞职到马六甲一家咖啡公司出任配方研究工作,这里工作环境友善,薪水优渥,老板将员工当成家人,已近乎完美。

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他在此时获大弟黄彦豪告知想创业,请他回家帮忙,纵使现有工作不错,但这是家乡的召唤呢!他辞去工作,在外工作3年多后,终于回到家乡怀抱。

政豪和他的辣椒园,当时埋头于种植的他它回航。晒得全身黝黑。(图:受访者提供)

种菜之余着手后备方案

一开始,弟弟听说种辣椒月入上万,加上有哥哥首份工作学来的经验和技术,如虎添翼,便拍板:就种辣椒!兄弟俩在和丰播下首批辣椒种,成果丰硕,取得开门红。

两人信心满满,听说长豆赚钱,就改种长豆,但同时种长豆的人大为增加,使价格走低,兄弟俩亏了钱。

接下来遇上厄尔尼诺现象,情况更是萎靡不振,种茄子不成,再种辣椒,也是不成,两兄弟不仅花光积蓄,还欠下债务。

唯有向家人借钱,再努力一把,种的仍是辣椒,还是失败,这是许多因素层层叠叠垒起的:天气热,害虫抗药性强,消费税使农药成本上升,马币贬值至外劳都难请,凑在一起,就足以使人跌入谷底。

说他们初生之犊不怕虎,其实也带着小心,政豪在种菜时,同时也着手进行手工椰子糖研发,想著作个后备方案;种植生意失败,却正逢椰子糖在近百次实验后研发成功,前者令人懊恼,后者就不能不说巧得很!

单是熬煮的过程,每天都得分3次进行,每次2小时,间中得不停搅拌椰糖浆。在示范的过程中,椰香浓溢,不时有员工从门外探头探脑,原来是经过外头时嗅到香味,闻香而来!(图:星洲日报)

创业半年
赚尽口碑

他的手工椰子糖创业之路掀开帷幕,弟弟负责市场营销,至今创业半年,已赚尽口碑,许多客户吃过都感回味无穷,有的才买回家不久,吃着吃着,竟情不自禁一连吃下大半包。

为何偏偏是椰子糖?一来是自己爱吃,二来椰子糖是充满古早味的传统甜食,许多老一辈人对其无法忘怀,三来是有市场空缺,所以是,综合私心与现实考量。

单是熬煮的过程,每天都得分3次进行,每次2小时,间中得不停搅拌椰糖浆。在示范的过程中,椰香浓溢,不时有员工探头探脑,原来是经过外头时嗅到香味,闻香而来!(图:星洲日报)

一手包办熬煮椰糖

因财务上的局限,请不起工人,就万事自己来;熬煮、冷却、搓条,都是政豪一手包办,原本得2人熬煮的部份也减化成只需1人,只有包装请来一名员工帮忙。

他的手工椰子糖用料天然,选用无掺水的椰汁,无香精及添加剂,椰香在口里飘散开来,浓密充沛,而且还有一股奇特的咸香,是他从早前大热的海盐柠檬糖得来的灵感,也是人手才煮得出的味道。

椰子糖问世后,先靠亲友协助推广,以及在家乡土产店及其他店销售托卖,客户“食过返寻味”,这就有了客源。

在之前糖果厂工作时,政豪得先穿上符合标准的服装,才能进入车间工作。(图:受访者提供)

每天6小时站在锅前搅拌

因为是手工制作,无法量产,单是熬煮,每天花去的时间共达6小时,人得站在锅前不停搅拌椰糖浆,每天只能生产约100包,销量火红得很,当天生产,当天售罄。

创业让他倍感赚钱不易,用最好的原料,花上一百分的心制作出成品,还得要有推广,再遇上有心人,产品才会被买下,几乎是凑足天时地利人和。也因此,让他深有感触的,不是赚到钱的满足,而是产品受到认同与肯定,以及那一份自主的自我充实感。

未来是否打算继续留在和丰发展,不向外跑了?他不假思索吐出一个字:“对”,简短而笃定。

政豪和彦豪这一对来自和丰的兄弟,两人都不到30岁,一同在家乡创业寻求发展。(图:星洲日报)
父母在最困难的时期都给予协助和支持,对儿子没有收入毫无怨言,椰子糖成功后,最开心的也是他们,向身边亲友推销。政豪(站者右一)不善于表达,却都记在心里,千言万语;站者左起大哥黄子豪、妈妈赖连谛,坐者左起大弟黄彦豪、爸爸黄鸿麟;坐在地上的是小弟黄信豪。(图:受访者提供)

 


 
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