猪肉粉 + 板面.汤头清甜.面条弹牙

2017-09-14 11:22

猪肉粉 + 板面.汤头清甜.面条弹牙

说到安邦新村的美食,不得不提到这个获得当地居民青睐的“林记面家”!同样在安邦新村扎根已有30年历史的“林记面家”是由猪肉粉起家。
林记面家以猪骨熬煮出的汤头十分鲜甜,经过调理的猪肉也相当嫩口,也是该店的招牌之一。(图:星洲日报)

说到安邦新村的美食,不得不提到这个获得当地居民青睐的“林记面家”!

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同样在安邦新村扎根已有30年历史的“林记面家”是由猪肉粉起家。

老板娘陈韵仪指出,他们是于1986年开业,起初在当地茶室的小小摊位做起,并于10年前开始“自立门户”开了属于自己的店面。

该店环境整洁但价钱却与一般茶室无异,加上食物水准保持,吸引不少当地甚至外地人光顾。

老板娘透露,有些居民固定每天早上结伴到该店吃早餐聊天,除了当地居民的光顾之外,居住在附近韩国村的韩裔居民也喜爱到该店吃一碗面食。

“还有来自香港的食客通过朋友介绍下来光顾。”

该店目前共有27种煮法的面食,其中最受欢迎的招牌就是招牌猪肉粉及传统手工板面。

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陈韵仪说,他们的猪肉粉以猪骨熬煮汤底,来得更为清甜,手工板面的面团是手工制作,汤头则以江鱼仔和鸡骨熬煮。

值得一提的是,该店还推出健康又富有色彩的板面,分别以金瓜、菠菜及黑芝麻制作面团。其中最特别的还有“彩虹板面”,就是以传统板面及3种板面的面团一起烹煮而成。

手工板面不仅是汤头相当清甜,手工捏的面团厚度适中,也是其中一道受欢迎的面食。(图:星洲日报)
林记面家除了招牌面食之外,咖啡也是相当美味!(图:星洲日报)
林记面家
地点:209 Jalan Youth,Kampung Baru Ampang,68000 Ampang,Selangor.(篮球场对面)
营业时间:早上7时至下午4时
休息时间:星期二(一个月两次)

 
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