香辣烧鱼别有风味.干湿2口味老少皆宜

2017-09-13 11:17

香辣烧鱼别有风味.干湿2口味老少皆宜

烧得香气扑鼻的浦鱼(魔鬼鱼),搭配特制的香辣酱,这是(烧鱼龙)海鲜烧鱼店别有风味的烧鱼!有别于一般会的泰式或葡式烧鱼,该店的烧鱼无论是煮法或酱汁,都是由老板曾庆龙自创,味道更符合国人的口味。
抹上酱油后烧烤的浦鱼(魔鬼鱼)再蘸上特制辣椒酱,特别美味。不嗜辣的小朋友则可搭配特别调制的酱油。(市价)(图:星洲日报)

烧得香气扑鼻的浦鱼(魔鬼鱼),搭配特制的香辣酱,这是(烧鱼龙)海鲜烧鱼店别有风味的烧鱼!

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有别于一般会的泰式或葡式烧鱼,该店的烧鱼无论是煮法或酱汁,都是由老板曾庆龙自创,味道更符合国人的口味。

曾庆龙在8年前向一名师傅学师,学成后则出来创业,并把所学的料理加以改良,做出属于自己独一无二的菜式及口味。

他说,其招牌烧鱼的独特之处分别有干和湿两种,湿的是以特制酱料烹煮而成。

另外,曾庆龙指出,另一款干烧魔鬼鱼包括了酸、甜、辣、香的风味,老少咸宜。

不得不提该店特色菜式之一的黄酒金凤鱼,是参考中菜改良,并以金凤鱼代替鸡肉,相当受欢迎。

黄酒金凤鱼以纯黄酒烹煮而成,一出炉即酒香味扑鼻。(2至3人份RM32,5至6人份RM36)(图:星洲日报)
以特制酱汁烹煮而成的烧鱼香气十足不会过辣,十分适合下饭。(市价)(图:星洲日报)
特制酱汁是改良的中式酱料,所用的配料包括姜花、香茅、大葱及大蒜等,融入了娘惹及泰式口味。该酱料吃起来会较顺口,不会过于呛辣。(一罐RM17)(图:星洲日报)
(烧鱼龙)海鲜烧鱼店
营业时间:下午4时至晚上11时
休息日:每逢星期一
地址:77A,Lot 4714A,Jalan SK6/1,43300 Seri Kembangan,Selangor.

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