咖哩粉香辣鲜美

2017-10-05 10:31

咖哩粉香辣鲜美

盈满美食内的富鸿咖哩粉,味道与一般的咖哩粉不同,许多外地客来捧场后,还会特别打包带走,听闻它在脸书的怡保咖哩面排行榜中还榜上有名呢!
陈国富每天清晨5时就开始准备,以心炮制出一碗又一碗的粉。(图:星洲日报)

盈满美食内的富鸿咖哩粉,味道与一般的咖哩粉不同,许多外地客来捧场后,还会特别打包带走,听闻它在脸书的怡保咖哩面排行榜中还榜上有名呢!

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尝一口这里的咖哩汤,除了有咖哩的香辣,还鲜得很,是采用鸡汤熬成,除了咖哩水,还加入参峇,让人回味无穷。

另外一个特色,是咖哩粉内的叉烧,是店家自己以甜酱腌制后再煎,出来的叉烧和一般的叉烧色泽不一样,色黑,是客家风味。

东主是29岁的陈国富,可说是来自饮食世家,母亲做猪肠粉,哥哥是厨师,他本身10岁开始卖水果,12岁就卖卖粉;当初创业时,一心想往大众化美食方面发展,便询问哥哥主意,经过哥哥传授并改良,就有了富鸿咖哩粉。

富鸿在盈满美食已8年,除了咖哩粉,还有咖哩乌冬面、淋面、鸡丝河粉、虾面等。

浓浓的咖哩粉,配以鸡丝、豆腐卜、叉烧等,其中叉烧是店家自制,以甜酱腌制再煎,色泽呈黑,是富鸿咖哩粉的其中一项特色。

陈国富每天清晨5时就开始准备,以心炮制出一碗又一碗的粉。(图:星洲日报)
尝一口富鸿的咖哩汤,味道鲜得很,是采用鸡汤熬成。(图:星洲日报)
陈国富经营的富鸿咖哩粉,连埠外客也闻香而至!(图:星洲日报)

富鸿咖哩粉
地点:No.1,Hala Pinji 2,Pasir Putih,31650 Ipoh,Perak.
营业时间:早上7时至下午1时30分(休息日不固定)


 
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