大自然中的农民市集和野餐

2017-10-09 08:37

大自然中的农民市集和野餐

来到绿毯子般的草地上,席子一铺,一骨碌坐在上面,甚至不用草席就大剌剌躺卧其上的,大多是洋人朋友和马来友族。反之,铺了草席,还要蹲下来检查有没有虫蚁,才小心翼翼坐下来的,十之八九是华裔!呵呵,这是事实,但这个比较并没有恶意,纯粹是想说,我们和大自然还不够亲密而已。
可逛可吃,可坐可卧可躺,大自然中的农民市集和野餐是一场轻松惬意的轻旅行。(图:星洲日报)

开始逛农民市集

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Mari House农民市集在早上10时后才正式开场,“太阳够晒,蚊子统统躲起来了,大家不用怕蚊子叮咬!”

旅游专栏作家兼Mari House负责人卓衍豪朗声笑道。

Mari House农民市集把农民市集和野餐二合一,在一个没有车声、只有虫鸣鸟叫的绿色环境里,集合一小群对环境友善的农人和手作人,同时为参加市集者准备草席,邀请人们在草坪上野餐,在大自然里走走看看,和家人共享一段美好时光。

卓衍豪近年来爱上野餐,累积了无数野餐经验后,他看到了人们和大自然的疏离,于是想要把野餐发扬光大,借由野餐,拉近人和大自然的关系。

Mari House农民市集是一个不太一样的市集,它结合了农民市集、野餐和自然教育于一体,手冲咖啡师、果酱达人、料理达人、烘焙高手等在绿草如茵上摆摊子,旗帜般的峇迪,在风铃木、凤凰木和皇家棕榈树下随风飘扬。树荫下,人们或坐或卧,或闲聊或看书,又或无所事事,坐看蓝天白云,青山绿水,肚子饿了或嘴巴馋了时,起身逛逛市集,买点好吃的,在草地上大快朵颐。

经营私房菜的Garden to Table Edible Garden&Artisan Flavours负责人彭思慧(左)也来摆摊卖烘焙。(图:星洲日报)

这里摊子不多,但都经过精挑细选,像Fern's Kitchen的墨西哥塔可饼就叫人直呼人间美味──两款不含麸质的塔可(taco),一款荤食一款素食,荤的是意大利香草风味手撕鸡,鸡肉炖得恰到好处,充满美味肉汁,素食则以菠罗蜜取代肉类,伴上五颜六色的蔬菜和清爽宜人的莎莎酱,夹在烙得外脆内里仍带嚼劲的玉米饼里,简单却出奇的好吃!

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Garden to Table Edible Garden & Artisan Flavours的摊子有有机酸酵头面包、夏威夷果巧克力布朗尼、苹果派、泰国青柠玛德莲贝壳蛋糕、自家腌制的咸蛋等,布朗尼和苹果派是热卖品,尤其是那一小块布朗尼,巧克力味之醇厚美味,让人赞叹。

来自印尼泗水的年轻妈妈南茜是调制参巴的高手,摊子上,装在小罐内的参巴酱一字排开,有红有黄有绿也有褐色,种类繁多,每一款都香辣惹味,叫人食欲大开。除了参巴酱,还有一款可以现吃的印尼烤饭,香蕉叶包裹的烤饭有金枪鱼和鸡肉两种选择,搭配用新鲜柠檬罗勒、青菜、黄瓜等做成的凉拌菜kemangi和辣椒酱,让人在大太阳底下吃得面红耳赤却停不了口!

印尼籍妈妈南茜亲手做的各式参巴酱,火辣惹味。(图:星洲日报)

Jammy Jammy手工果酱是低糖、不含防腐剂和添加物的良心产品,除了果酱,还有别出心栽的茶/水果和香草/水果口味,比如伯爵茶苹果、薰衣草橙等。摊子上还有橡木做的餐具,纯朴自然,叫人很想统统带回家!

花言茶语是卖花果茶的摊子,他们家的冷泡茶是解暑圣品,喜欢咖啡的,有气质很好的咖啡师为你手冲衣索比亚咖啡,野餐也可以喝到上好的精品咖啡,夫复何求!

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一般野餐要带席子,要准备小点心,但在这里什么都不用带,随意席地而坐,就可以开始野餐。

从草坪上眺望,不远处是邓普勒公园的地标Takun山,附近还有两座较小的石灰岩山,一座叫“Anak Takun”,意思是“Takun之子”,最小的一座没有名字,居民们爱昵称它作“Cucu Takun”,Takun之孙也,十分可爱!

沁入心脾的冷泡茶,有苹果玫瑰果和迷迭香薄菏两种口味。(图:星洲日报)

大自然是课室,也是游乐场

Mari House是一座占地两依格的别墅,位于邓普勒公园(Templer Park)附近,跟Templer Park Country Park高尔夫球场毗邻,背山面湖,绿林环抱,景色美得让人心旷神怡。

除了农民市集,Mari House也是一座社区农场,不定期举办各种工作坊、私房菜、下午茶式野餐等中小型活动,一如其名,“充满热情,感觉很马来西亚,是一个充满无限可能的空间。”卓衍豪笑道。

大半年前,他和太太陈宝珠及两位朋友邱鸿业和陈建榜开始以社区农场的概念经营Mari House,上个月,他们第一次办农民市集,“希望把更多人带进来,也让孩子放下电子产品,多接触大自然。”

庭院外,有一块梯田状的农地,田埂边有山溪潺潺流过,水深及膝,清澈见底的水里有孔雀鱼,是城市小孩体验摸鱼捉虾的好地方。

梯田昔日是如假包换的梯田,前任屋主在上面种水稻,两年前休耕后,农田荒芜了,成了一片泥泞。Mari House接手后,自制堆肥养地,在上面种了十多二十种菜,目前为止,成绩尚不理想,“还看不到收成,土地不够健康,菜长不好,虫害很多,还要努力养土。”

他们不施农药,一有空就埋头拔草,有虫害就让虫儿把不健康的菜吃掉,“等我们把土地养好了,大自然慢慢达到一个平衡点,就有菜可以吃了!”

每个周末和假日,就有一群志工加入,大家一起流汗,也共享收成。“比较固定的志工有5个家庭,都是父母亲带着小朋友一起耕种,我们希望让孩子由一颗种子开始认识生命,知道食物从何而来,在土地上玩耍、劳动,学会谦卑,对土地感恩。”

化身城市农夫的卓衍豪,热烈地和大家分享无毒自然农耕法。(图:星洲日报)
卓衍豪:溪水里有孔雀鱼,是城市小孩体验摸鱼捉虾的好地方。(图:星洲日报)

给未来种下希望

他们都是城市农夫,从零开始学种菜,也学习赤脚走路,学习接受指缝里的泥巴,放低身段,向大自然学习。

“随手指一棵在身边的树,大多数人都叫不出名字,这让我们很感慨。有了这个基地后,我们自己开始做生态观察,认识周遭的花草树木,了解它们的生长周期。最近我们发现有一种鸟在草地上孵蛋,查了资料,才知道是夜鶑。果季的时候,猴子不来,因为山中的水果够它们吃了,果季一过,猴子就来了。”他兴致勃勃地分享说道。

这一带的猴子很多,番薯种下去,第二天就被猴子拔起来。长在屋子四周的面包果、山竹、榴梿、红毛丹等果树,人还没有收采,就被猴子吃掉了。

在社区农场里,他们会指着周围的一草一木,跟小朋友讲故事,然后告诉小朋友说:“地球是所有生物共享的,不是人类独占的,树上的椰子也是,第一个来吃椰子的是松鼠,它们会在坚硬的椰壳上咬破一个小洞。松鼠吃饱后,就轮到小鸟了。”

给孩子们一个丰盛的童年,给未来种下希望,这正是Mari House最想做的事。

邓普勒公园的地标Takun山;这里背山面湖,绿林环抱,景色美得让人心旷神怡。(图:星洲日报)


GPS:3.300531,101.637442
地址:20,Jalan 3/2,PersiaranBukit Takun,Templer Heights,48000Rawang,Selangor.
电话:016-6613083
脸书:Mari House

小朋友可以参加峇迪彩绘、石头彩绘、植物压染等手作活动。(图:星洲日报)
树荫下,峇迪随风飘扬。卧看蓝天白云,远眺青山绿水,压力也不自觉地释放了。(图:星洲日报)
Mari House的4位负责人,左起为邱鸿业、陈宝珠、卓衍豪和陈建榜。(图:星洲日报)
卧看蓝天白云,远眺青山绿水,压力也不自觉地释放了。(图:星洲日报)

 
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