河鲜料理.大山脚人都知“华仔”

2017-11-13 08:33

河鲜料理.大山脚人都知“华仔”

华仔饭店河鲜料理味美肉嫩,大山脚人都“我知”(闽南语发音)。华仔饭店在大山脚驻脚的历史不长,开业至今近8年。但是,对于河鲜料理,基本上都人人皆知。
蒸河鱼(前左起,顺时)、帝王菜炒蛋、砂煲咖哩虾,以及鲜炒藕片,都是华仔饭店的人气菜。(图:星洲日报)

华仔饭店河鲜料理味美肉嫩,大山脚人都“我知”(闽南语发音)。

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华仔饭店在大山脚驻脚的历史不长,开业至今近8年。但是,对于河鲜料理,基本上都人人皆知。

这也是业主华仔黄必先为饭店取名时,谐音福建话“我知”,最终采纳了朋友的建议——“华仔(粤语发音)”。

到大山脚开饭店前,华仔曾在新加坡的大排档打工。说也厉害,居然华仔的厨艺并没有师承哪一位大厨,而是凭自己对味道的触觉慢慢琢磨出来,再跟食客给予的评价与建议改进。从新加坡回来开始展开饭店的旅程,在不是河鲜盘踞地的大山脚经营起河鲜的饭店。经一年在这方面的坚持,华仔饭店渐渐让人“知”了。

在华仔饭店,各类河鲜料理自然成为食客的选择,还有的是砂煲咖哩虾、帝王菜炒蛋、鲜炒藕片等,都是华仔饭店下饭的人气菜。

在厨房里无师自通并亲自钻研食谱的华仔,烹出一手好菜。(图:星洲日报)
黄必先(左二)带着一家人经营华仔饭店,而今孩子已逐步独当一面了。(图:星洲日报)
华仔饭店
地址:11-12,Gerai Taman Jaya,Jalan Kulim,14000 Bukit Mertajam.
营业时间:中午12时至晚上10时
电话:016-4936456
休息日:每逢星期三

 
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