传统猪肉丸粉.弹牙爽口.汤头香甜

2017-12-06 09:25

传统猪肉丸粉.弹牙爽口.汤头香甜

弹牙爽口的猪肉丸,配上香气十足的清甜汤头,就是勇记的猪肉丸粉!位于蒲种市中心的勇记正宗猪肉丸粉尽管只在当地开业3年,但老板制作及烹煮猪肉丸已有超过20年的经验。
可清汤或干捞的猪肉丸粉,除了招牌猪肉丸外,佐料还包括炒香的肉碎、肉肠及香葱,香味十足!(小份6令吉,大份7令吉)(图:星洲日报)

弹牙爽口的猪肉丸,配上香气十足的清甜汤头,就是勇记的猪肉丸粉!

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位于蒲种市中心的勇记正宗猪肉丸粉尽管只在当地开业3年,但老板制作及烹煮猪肉丸已有超过20年的经验。

老板侯碧媚说,他们的猪肉粉最大的特色就是其汤头,因为加入了制作猪肉丸所留下的肉汁一起熬煮,因此汤头尝起来更添清甜。

可清汤或干捞的猪肉丸粉,除了招牌猪肉丸外,佐料还包括炒香的肉碎、肉肠及香葱,香味十足!(小份6令吉,大份7令吉)(图:星洲日报)

熬煮6小时

“汤头必须以猪肉等材料熬煮长达6个小时,最后再加入猪肉丸的肉汁一起混合烹煮,汤头才会香甜。”

她也说,他们的肉丸都是以纯猪肉制作而成,并没有其他额外的添加物;猪肉选用的是肉质较柔软的后腿肉,以让肉丸吃起来的口感更好。

她也说,勇记在雪隆开有4间店,位于安邦班登再也的总行至今已有24年历史。每间分行都是由其家人共同打理,以确保每一间的水准。

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勇记的猪肉丸都是每天新鲜制作的手工肉丸,吃起来肉汁鲜美。(图:星洲日报)
勇记正宗猪肉丸粉
地点:丰利茶室(Jalan Bandar 1,Pusat Bandar Puchong)
营业时间:清晨5时40分至下午2时30分
休息日:每隔两个星期二

 
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