素亚参叻沙.酱料自研.味道十足

2017-12-27 09:39

素亚参叻沙.酱料自研.味道十足

马六甲不只是个旅游州,也是个美食州。说到王金辉路,因为本身是个商业区,加上与老街区毗邻,街上就有不少美食,其中素食亚参叻沙及原味薄饼是其中的佼佼者。
素亚参叻沙。(图:星洲日报)

马六甲不只是个旅游州,也是个美食州。说到王金辉路,因为本身是个商业区,加上与老街区毗邻,街上就有不少美食,其中素食亚参叻沙及原味薄饼是其中的佼佼者。

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素食亚参叻沙是在2013 Ice Recipe出售。老板娘颜美燕,来自槟城,三四年前因为丈夫被调到马六甲工作,而跟随丈夫过来。

她说,从小在槟城的暹罗村子附近长大,所以自小就爱吃亚参叻沙,而12年前,因为母亲生病了,她发愿吃素,所以为了可以吃到素食的亚参叻沙,自己便加以研发。

“我来到马六甲后,儿子都就读培风中学,所以我经常将我煮的素亚参叻沙拿去义卖,而大家都说好吃,所以我就鼓起勇气,卖素食亚参叻沙。”

她指出,店里除了有亚参叻沙,也有槟城白咖哩面、乌冬味噌面。素食亚参叻沙酱料内加入亚参爪哇、辣椒、香菇脚、黄姜、素巴拉煎粉、姜花等。

店里除了卖素食也卖荤食,不过,两个厨房是隔开,素食厨房在外面、荤食厨房在里面。

槟城白咖哩面。(图:星洲日报)
2013 Ice Recipe出售的素罗也。(图:星洲日报)

2013 Ice Recipe
地点:622A,Jalan Ong Kim Wee,75300 Melaka.
营业时间:早上11时30分至晚上8时30分(星期三休息)
联络电话:06-2861205

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颜美燕:由于自己爱吃,所以研制一道素食的亚参叻沙。(图:星洲日报)

 
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