狮城男弃高薪砸钱开店‧在港卖辣椒螃蟹热狗

2017-12-12 19:20

狮城男弃高薪砸钱开店‧在港卖辣椒螃蟹热狗

50岁的陈传耀是道地的新加坡人,他从本地大学毕业後,决定先到国外发展,累积足够经验後再回新工作,没想到一待就是二十多年。
陈传耀在香港开店卖新加坡风味的热狗。

(新加坡12日讯)狮城男久居香港20馀年,放弃近7000元(约2万1000令吉)高薪提早退休,砸近9万元(27万令吉)开店售卖辣椒螃蟹热狗等狮城风味美食。

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50岁的陈传耀是道地的新加坡人,他从本地大学毕业後,决定先到国外发展,累积足够经验後再回新工作,没想到一待就是二十多年。

他告诉记者,他在1996年离开本地,先是在香港当空少,接着在航空公司从事机舱培训工作,升至助理培训经理,月薪近7000元,今年10月毅然提早退休,一圆自己的创业梦。

“我从小就喜欢煮东西吃东西,妈妈也是个烹饪高手,我的手艺都是从她那学来的。”

厨艺获赞受鼓励开店

他在香港下厨时常会请当地友人一起享用,道地的新加坡菜也得到大家的一致赞赏,甚至鼓励他开店卖新加坡菜。

“我在三四年前才萌起开店的念头,而在香港的正宗新加坡菜不多,思来想去,决定结合新加坡及香港的特色,推出新颖美食。”

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不过,因为是初次创业,又是一个人出资亲力亲为,所以选择了较易准备的热狗及香港人喜爱的鱼丸等。

店内主要有4个选项,包括辣椒螃蟹或胡椒螃蟹热狗,还有咖哩黄梨蟹肉鱼丸及烧卖。

“妈妈煮得一手好咖哩,所以这次的咖哩黄梨配料就是向她取经。”

他将部份积蓄,即近9万元拿出来作为资本,专卖店於上个月18日开业,取名The Hotdog Submarine。

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份量有限4小时卖完

每日仅准备七八十份,最快4小时售罄。陈传耀说,目前店内没请工人,凡事都自己准备,因此份量有限,每种食物一天仅卖七八十份。

“我坚持用最新鲜的食材,所有食物都是现做现卖,早上7时开始切菜做酱料等,目前还能应付,之後可能就要请工人了。”

令他料想不到的是,他的热狗受到当地人的欢迎,有许多回头客,早上11时30分开档,每天最快在4小时内就售罄,晚来就没了。


 
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