市场平稳没涨价.腊味上架年味渐浓

2018-01-03 14:06

市场平稳没涨价.腊味上架年味渐浓

过了冬至,迎接了元旦新年,农历新春也就不远了,腊肠、润肠、腊鸭等各色腊味已摆在货架,提醒着人们,农历新年即将到来,是时候为购置年货做准备了。
张艳容表示,今年的腊味市场趋于平稳,腊味的价格也未有波动,与去年持平。(图:星洲日报)

(柔佛.新山2日讯)过了冬至,迎接了元旦新年,农历新春也就不远了,腊肠、润肠、腊鸭等各色腊味已摆在货架,提醒着人们,农历新年即将到来,是时候为购置年货做准备了。

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星洲日报《大柔佛》社区报记者走访新山市区的海味和药材铺,发现腊味已上架,并从业者口中得知,不少消费者已在冬至之前就前去办货,品尝了年节的味道。

受访的业者表示,今年的腊味市场趋于平稳,腊味的价格也未有波动,与去年持平。

过年必备食品之一

在过去,购买腊味的群众主要是广东籍贯人士,但随着时代的转变,腊味已成了广大市民在过节时,购物清单上的必备食品之一。

购买腊味的顾客群也不仅限于较年长的人士,一些年轻一代在家中长辈耳濡目染之下,也会在冬至或是华人农历新年之前采购腊味品尝一番。

华人农历新年落在2月份,受访的业者认为,大部份消费者会分两次购买腊味,即在冬至来临前购买一次,再在更靠近农历新年前,如1月中或月尾再办货。

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涂雪仪:办促销刺激买气

一家连锁中药行南马区域助理经理涂雪仪受访时说,今年的腊味价格与去年相去不远,不少家庭早在冬至以前,就陆续前去采购,为过年过节做好准备。

她表示,除了价格维持不变,该店也配合年节举办一些促销活动,以及提供会员折扣,刺激市场买气。

“其实很多家庭都会在过年过节的时候购买一些腊味尝尝,增添节庆的味道。一些顾客则是因为家中长辈喜欢,就会在过节之前买来孝敬长辈。”

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她说,该店售卖的腊味主要来自香港,种类分别有鲜润肠、东莞肠、桂花肉及腊鸭等。

“有些人基于健康可能会觉得腊味是腌制食品,尽量不吃,但对大部份的人来说,它还是过年过节不可或缺的食材,而我们也都选择可靠的货源,好让消费者吃得放心。”

王静思:从香港老字号进口

新山大丰花园海味店负责人王静思受访时说,腊味的制成需仰赖北风,因此一般都是在年尾的冬至以前就会上市,即顺应季风,也配合节庆到来,是不少家庭的“佳节必备”。

“现在不只是广东人会吃腊味了,像腊肠,就是很通用的食材,腊味的市场一直都有,只是在过节的时候更为热络一些。”

她表示,由于受到季风的限制,本地并没有制作腊味的先决条件,所以腊味主要是从香港进口,选择的也都是值得信赖的老字号。

她受访时也说,该店售卖的腊味,价格与去年无异,并没有涨价。

“有些人在冬至之前已经来采购一轮了,但是明年的华人农历新年落在二月,所以相信在靠近新年的时候,会有另一轮的采购人潮。”

腊肠、润肠、腊鸭等各色腊味已摆在货架,提醒着人们,新的一年即将到来,是时候为购置年货做准备了。(图:星洲日报)
对现代人来说,腊肠已成为了常见的食材之一,但对于一些长辈了说,它是过年过节的必备食品。(图:星洲日报)
腊肠、润肠、腊鸭等各色腊味已摆在货架,提醒着人们,农历新年即将到来,是时候为购置年货做准备了。(图:星洲日报)
由于受到季风的限制,本地并没有制作腊味的先决条件,所以大部份商家售卖的腊味主要是从香港进口。(图:星洲日报)
对许多家庭来说,腊味代表着“节庆的味道”。(图:星洲日报)

 


 
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