年关将近订单涌来.林明蛋卷大队忙!

2018-01-13 14:05

年关将近订单涌来.林明蛋卷大队忙!

林明妇女们纷纷乘着新年来临之际,赶制手工蛋卷赚外快,平均每年烤出20万片手工蛋卷。

(彭亨.林明12日讯)蛋卷飘香!林明妇女们纷纷乘着新年来临之际,赶制手工蛋卷赚外快,平均每年烤出20万片手工蛋卷。

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早在3个星期前,整个林明就有超过10组的妇女,每天凌晨开始,摸黑赶早起床开工制作手工蛋卷。

这些手工蛋卷制作大队,有的是母女档,有的是朋友档,也有姐妹档,甚至是单枪匹马上阵,在期限内把熟客的订单赶起,然后收工过年。

由于是纯手工制作,再加上是大家怀念的古早传统味道,林明妇女们的手工蛋卷除了销售到关丹、吉隆坡及柔佛新山,一桶桶的手工蛋卷甚至由到访林明的游客带回国,变相“出口”至新加坡及香港。

保守估计,林明在每个华人农历新年来临前,平均“生产”超过2000桶手工蛋卷。

陈燕芳:游客扫货送礼

陈燕芳(右)受访时说,虽然行情不好,但是并不影响手工蛋卷的行情,今年订单依然保持往年的数量,并不受经济影响而减少。

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她说,蛋卷是新年时家家户户都必备的年饼,她的顾客甚至会在新年前多买一些蛋卷收藏在冰箱保鲜。

“手工蛋卷只有在这段期间才有,接近新年就收工,再也买不到了。”

她补充,路过的游客闻香停车买手工蛋卷,试吃后一次买五、六桶拿回家送礼。

“去年有游客一口气买了10桶带回香港,在这之前,也不时有新加坡游客买手工蛋卷当手礼。”

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温玉珍:帮补开支

温玉珍(51岁)在女儿黄爱慧(17岁)的协助下,赶制200桶手工蛋卷,由于是纯手工制作,所以接不了更多的订单。

她说,她早在10年前开始制作手工蛋卷,这项工作不好做,热又累,一天下来肩膀非常酸痛。

“我和其他人一样,想趁新年来临前找一些零用钱帮补新年时的开支,如果有选择,我也不做。”

谢润娘:母子轮流制作

以母子档合作烘烤手工蛋卷的谢润娘(57岁)和胡颜怡(34岁)受访时说,近年来椰子越卖越贵,再加上白糖涨价,制作手工蛋卷成本也一年比一年高。

“再加上年纪渐长,不能久站,每天早上是由我先负责烘烤,下半场则交给儿子去完成1天的工作。”

胡颜怡说,他自10余岁开始帮忙妈妈折饼,由于长时间在火炉前烘烤,所以很辛苦。

梁慧贞:接替姐姐帮母亲

梁慧贞(37岁)和母亲钟明珠(64岁)在两个星期前开始,每天早上6时开工,联手赶制手工蛋卷。

她说,母亲在20多年前开始制作手工蛋卷,之前是由姐姐协助妈妈,现在则由她接手。

“手工蛋卷制作费工,但是可以让林明人在新年来临前赚一些零用钱过年。”

朱燕琴:清晨开工避暑

与父亲朱锦生及母亲房锭荣一起制作手工蛋卷的朱燕琴说,她每天早上6时开工,一直到中午12时结束。

“传统方式制作手工蛋卷,必须使用火炉炭烤,由于是靠近火炉,非常炎热,所以我每年都是选择清晨开工。

“林明早上的天气凉爽,一旦天气转热,我就收工,明天再继续。”

黎亚妹:亲友要求订购

与其他人不同,现年68岁的黎亚妹选择独自1个人在家烘烤手工蛋卷。

她说,她在30年多年前开始,每年新年来临前都开炉制作手工蛋卷,本来是做来送礼给亲戚吃,后来在亲友的要求下接订单。

“由于我是一个人做,所以很早就开工,每天烘烤4个多小时也只做一包粉而已。”

周春蓉:姐妹档上阵20年

以姐妹档上阵的周春蓉(60岁,左)和周春香(64岁,右)受访时说,她们制作手工蛋卷至今超过20年。

她们说,为了完成手上的订单,她们早在去年圣诞节过后已开工,每天凌晨3时开始,直到中午才收工。

“2个月前开始陆续接到订单,我们的手工蛋卷卖到吉隆坡。”

刘亚兰:与好友合作10年

刘亚兰(70岁)与好朋友郭桂云(50岁)在10年前开始合作,每逢新年来临前一起烘烤手工蛋卷。

她们自去年12月28日开工,每天早上8时开始烘烤手工蛋卷,直到下午为止。

“订单与去年相比一样,毕竟是年饼,新年家家都要有,再加上是传统手工制作,近年来越来越受欢迎。”


 
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