龙虾三味“一虾三吃”.非一般火锅

2018-02-14 10:12

龙虾三味“一虾三吃”.非一般火锅

创立于1977年的海外天饭店,第一家酒楼就在吉隆坡燕美路落户。尽管目前已拓展至拥有7间饭店、宴会厅和点心屋、两间尖东香港茶餐厅、饼家、食品与糕饼厂,同时在香港和台湾各有一家怡宝马来风味餐厅和Alter Ego1892面包剧场的庞大规模,但位于燕美的总店,今时今日仍有其作为桥头堡的独特地位。
“龙虾三味”炒黑松露(左)、刺身(右起)和泡饭,让食客体验“一虾三吃”妙处。(图:星洲日报)

说起海外天大饭店,本地人对这家唯一在大马股票交易所挂牌上市的中餐厅——海外天,毫不陌生。

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创立于1977年的海外天饭店,第一家酒楼就在吉隆坡燕美路落户。尽管目前已拓展至拥有7间饭店、宴会厅和点心屋、两间尖东香港茶餐厅、饼家、食品与糕饼厂,同时在香港和台湾各有一家怡宝马来风味餐厅和Alter Ego1892面包剧场的庞大规模,但位于燕美的总店,今时今日仍有其作为桥头堡的独特地位。

为了多元化业务,年届72岁高龄的海外天饮食集团创办人兼董事经理俞植昌,毅然在燕美大饭店的同排店,于本月3日新张一家楼高3层的“海外天点心火锅”,并推广“非一般的火锅”吃法,期盼在坚守传统中菜肴的同时,也能带给年轻人和游客耳目一新的体验。

本期《铁路美食》带你在隆市金三角武吉免登捷运站下车,数步之遥即可抵达燕美区寻美食去。

售价80令吉的日本和牛泡饭选自北海道和牛的牛肉,因此价格不菲。(图:星洲日报)

海外天点心火锅

新推出招牌:“龙虾三味”泡饭、炒黑松露和龙虾刺身、西班牙黑毛猪泡饭、日本和牛泡饭、海鲜泡饭,以上金瓜汤泡饭皆附带由冬菜,榨菜及炸油条等组成的小菜,食客可在餐桌上自由加热泡饭、海上鸳鸯,含茼蒿和腐竹

招牌点心:叉烧包、叉烧酥、大包、大莲蓉包、烧卖、蒸鱼卖、鱼蛋、糯米鸡

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招牌火锅:麻辣火锅、肉骨茶火锅、沸腾松鱼头炉、海鲜大汇、西班牙豚肉锅、火焰醉鸡锅与加州龙虾、龙骨海上锅

“海上鸳鸯”乃海外天酒家成名作,可由猪鸡或牛羊组成,配上自制特调的腐乳酱,非常开胃可口。(图:星洲日报)

肉骨茶火锅瞄准中国客

海外天点心火锅每日从上午8时营业至凌晨2时(下午4至6时休息),满足了早起吃点心的城中人,以及夜猫子的火锅需求。

餐厅以“非一般火锅”吃法为卖点,其中每公斤售价690令吉的龙虾三味(亦称一虾三吃),提供食客龙虾泡饭、龙虾炒黑松露和龙虾刺身的绝佳口感,绝对难以忘怀。

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上述龙虾定价包含了炒黑松露和刺身。至于以金瓜汤、番茄及大葱、菜园鸡和猪骨熬成的主汤泡饭,则另收取十多廿令吉。普遍上一只龙虾重量为1.2至1.6公斤,因此龙虾三味售价从八九百至近千令吉。

海外天取自在澳洲塔斯马尼亚养殖的鲜活大龙虾,无论是新鲜刺身蘸上少许芥末、炒黑松露和泡饭的口感都乃一绝。

新推出的肉骨茶火锅,明显把对象瞄准钟爱南洋地区特有肉骨茶风味的中国客,配上排骨、花肉和猪肚等猪肉部份。

肉骨茶火锅明显把市场瞄向钟爱本地肉骨茶风味的中国客,带出不一样的吃火锅体验。(图:星洲日报)

地址:74,Jalan Imbi,Kuala Lumpur.
电话:03-21430899、03-21130899
营业时间:点心从上午8时至下午4时;火锅从下午6时至凌晨2时。下午4时至6时休息;天天营业

俞植昌(左)创办海外天40周年,今年开设海外天点心火锅餐厅,别具意义。右为餐厅主厨李洺谆。(图:星洲日报)
位于燕美的海外天点心火锅提供各式特色点心和“非一般的火锅”,欢迎各界莅临。(图:星洲日报)

 
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