新德记月光河诱人.食客寄机舱带往香港

2018-03-01 10:11

新德记月光河诱人.食客寄机舱带往香港

许多游客来到怡保都爱寻找怡保道地的美食。怡保姚德胜街新德记炒粉小吃店从1989年开店至今,月光河成了招牌美食,曾有顾客外带月光河,通过寄机舱的方式,把月光河带往香港与亲友享用,也有食客打到包到吉隆坡、新加坡等,我国著名艺人李心洁、光良、品冠等也曾光顾,足见月光河的魅力诱人。
炒得油亮亮的月光河,以猪肉片、猪油渣、菜心拌炒好了后,添加一个生鸡蛋于河粉中央,在用餐前把鸡蛋与河粉混在一起,让蛋液与河粉融合在一起,就是一道牵动味蕾的月光河了。(图:星洲日报)

月光河,有着漂亮的名称,也是一道惹味的面食。厨师在炒好的河粉上添加一个生鸡蛋于河粉中央,有如月光般明亮夺目,趁热把蛋液与河粉混合在一起,就是一道牵动味蕾的月光河了。

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醉香老鼠粉就是汤汁煮老鼠粉、肉碎、猪油渣、虾肉,加点酒,勾个芡再打入鸡蛋,煮出滑蛋的感觉,吃来有酒香的味道。(图:星洲日报)

艺人曾光顾

许多游客来到怡保都爱寻找怡保道地的美食。怡保姚德胜街新德记炒粉小吃店从1989年开店至今,月光河成了招牌美食,曾有顾客外带月光河,通过寄机舱的方式,把月光河带往香港与亲友享用,也有食客打到包到吉隆坡、新加坡等,我国著名艺人李心洁、光良、品冠等也曾光顾,足见月光河的魅力诱人。

49岁的东主赵国珽表示,炒粉最重要火喉掌握得恰恰好,材料和调味料要下足,而该店的参峇辣椒酱也惹味,可以拌入炒粉一起吃。

他也推出一些市场上少有的面食,比如椒香鱼面、滑蛋鱼肉面、醉香老鼠粉等,也成为该店的人气美食。

椒香鱼面是用鱼面炒黑胡椒、灯笼椒、大葱、黄芽白等,黑椒香味浓,鱼面弹牙可口,惹味十足!(图:星洲日报)

豆腐鱼制作鱼面鱼卖

自制的鱼面和鱼卖,两者同样以豆腐鱼制作,鱼卖香滑可口,鱼面爽口有嚼劲。

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他透露,除了面食,小吃类也有吸引力,比如白灼八爪鱼,将灼好的八爪鱼拌上炸葱、酱油,吃的时候还可蘸点自制的带点甜酸的参峇酱,另有一番风味。

他表示,该店设在旅游区,每逢假期都很旺,游客很多。

相信滑蛋河大家都有尝过,滑蛋鱼肉面的不同之处,在于鱼面的可口,与香滑的滑蛋给合在一起,清爽美味。(图:星洲日报)

新德记炒粉小吃店
地址:65,Jalan Yau Tet Shin,30300 Ipoh,Perak.
电话:012-5142228
营业时间:上午11时至凌晨1时30分
价格:月光河(7令吉30仙)、椒香鱼面(10令吉)、大碌面(6令吉50仙)、白灼八爪鱼(12至16令吉)、鱼卖(每个1令吉40仙)、猪肉丸(每个1令吉)

猪肉丸和自制的鱼卖,是讨喜的小吃。(图:星洲日报)
白灼八爪鱼是人气小吃。灼好的八爪鱼拌上炸葱、酱油汁,也可以蘸点自制的带点甜酸的参峇酱,鲜美满点。(图:星洲日报)
新德记炒粉小吃店的招牌美食椒香鱼面和月光河,吸引不少食客到来一尝,东主赵国珽与谭仪岚表示这是人气美食。(图:星洲日报)

 
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