创设逾半世纪 富隆米较 家喻户晓

2018-02-14 12:23

创设逾半世纪 富隆米较 家喻户晓

富隆米较是根地咬家喻户晓的米厂,1955年创设至今逾半世纪,向内陆农民收购稻谷碾磨成米,从2011年引进日本新一代科技生产营养价值高、口感柔软的98%糙米,销售遍及各地。
富隆米较东主凌仁宽带领学记参观米厂,讲解稻谷加工处理成糙米和白米的过程。

■报道/根地咬根华中学学记谭晓卿、陈慧佳

广告


富隆米较是根地咬家喻户晓的米厂,1955年创设至今逾半世纪,向内陆农民收购稻谷碾磨成米,从2011年引进日本新一代科技生产营养价值高、口感柔软的98%糙米,销售遍及各地。

富隆米较由东主凌仁宽的父亲凌汉松创设。凌仁宽的父亲原本在亚庇加雅街做生意,售卖杂货及中西药品,但面对生意难做,后来到根地咬创设富隆米较。

凌仁宽表示,不清楚父亲当时如何会到根地咬做起米较,只知道父亲创业时经历诸多艰难及阻碍,但父亲都没有放弃,也因为是父亲的心血,经营米较虽不容易,也被视为夕阳工业,并曾发生火患而于1982年迁至现址,他依然坚持下去。

创设于1955年的富隆米较在根地咬家喻户晓。

■新技术生产98%糙米

广告

米较,就是米厂。人们食用的米饭,由稻农种植和收割后,米厂收购稻谷进行加工处理,包括烘干、脱壳及碾磨等,最后包装成市场上所见的糙米和白米。

富隆米较目前使用的是日本第四代机器,是凌仁宽于1980年代初二手购入,价格比新机器便宜很多,一直用到现在;烘干后的稻谷倒入机器脱壳,过后以另一台碾米机进行碾磨程序。

富隆米较的产品中,以原住民土著用于制作米酒的糙米最为有名,近年来以新一代技术生产免浸、好吃和口感柔软的98%糙米。

甚么是98%糙米?稻谷在脱壳后是100%糙米,这样的糙米保留表皮和胚芽层,糙米含有丰富的营养,但因保留表皮及胚芽层,在烹煮时需先浸泡,口感较硬和粗糙,很多人难以接受;把糙米的表皮和胚芽层碾磨掉,就是一般食用的白米,白米口感柔软,但大部分营养已流失。

广告

98%糙米碾磨掉2%的表皮,依然保留胚芽层;表皮被去掉后更容易吸收水份,烹煮时只多加一点水份,口感与白米饭无异。

凌仁宽于2011年到日本考察时引进一部新技术碾米机,并以生产健康及具营养的糙米产品为主,目前富隆米较的98%糙米产品系列有水稻、山稻、五谷、超级五谷及高山稻米等。

来自日本的第四代机器。

■售水泵提供维修

凌仁宽眼光独道、兴趣广泛及抱持学无止境的态度,在1970年到吉打考察当地的稻米与米较业时,在友人的带领下参观售卖发电机工厂,购买数部发电机到根地咬售卖,当时还被父亲责骂一顿。

由于根地咬与丹南山芭当时对发电机的需求,发电机很快就转手卖出去,父亲也对他另眼相看。凌仁宽坚持产品多元、抱持“每一样做一点、赚一点”的态度,所以除了米和发电机,也出售水泵等产品,并提供各项维修服务。

富隆米较的米100%来自根地咬。

■凌仁宽买顾客欢心

凌仁宽为别人所不为,认为做生意最重要卖别人要的东西,而不是做每个人都做的东西,同时要了解顾客的需求。他经常送东西给顾客,包括柚子和自家制作的砧板,顾客来买东西,他则买顾客开心。

体恤农民的辛劳,凌仁宽以高出市场价格收购稻谷,他说,“不要赚太多,不然(价钱太低)压死稻农,就没有人种稻”。他也以可负担的价格出售糙米和产品,薄利多销,吸引顾客回头。

他说,做生意要有诚信,那就是要诚实和信用,“如果不公道,就会很头痛;做生意不是只想要赚很多钱。”

主张业务多元化,富隆米较也卖售发电机及水泵等,同时提供维修服务。

■创设厨房砧板之家

如今凌仁宽虽不再掌管富隆米较,而是由儿子凌健杰与太太管理,他每天依然到米较工作继续探索各种兴趣,也不吝啬分享他的兴趣与经历。

除了为制作实木家具的工厂提供家具设计与产品点子,近年还创设厨房砧板之家,生产优质砧板。

若到根地咬,或许您也能到访富隆米较,购买一包沙巴特产──根地咬糙米!

各种各样等待被处理的米种,让人大开眼界。

这就是向稻农收购,等待脱壳的稻谷。

富隆米较出产的98%糙米,销售遍及各地。


 
广告
你也可能感兴趣...
 


广告



其他新闻

评论

当您提交时,您等同于同意了Mollom用户私隐政策