本报特派：傅盛发、李佩芝

创业如一场华丽的冒险，尤其在异地的创业者，犹如在波涛汹涌海上航行的船长，惟有靠坚定的毅力和永不放弃的奋斗精神，才能不断奋勇直前。

■创业要用心坚持

现年59岁，出生于砂拉越加拿逸的江贤安，1984年与友人在沙巴联手搞养猪业，后来自己一头栽入鳄鱼养殖业，在东贡岸约12英亩的鳄鱼场饲养逾万只鳄鱼。不仅如此，其本身还与弟弟一起经营物流公司，生意遍布整个东马。

多年来的创业经验，自有一番心得，他接受《星洲日报》记者访问时说，无论什么领域的创业，生意都是从小规模做起，而且最重要的是，必须要有创业家精神，即勇于奋斗。否则，一旦遇到难题，根本没有能力去解决。

“创业或做生意必须要用心，凡事亲力亲为，才能获得成功。”

在人人都想要创业的时代，江贤安语重心长说，创业之前，必须首先确保相关领域是自己喜欢或熟悉的，这等于走在成功的半路。因为喜欢和熟悉，自己才会愿意花费更多时间去做，比任何人都投入。

只要不断保持专注，就会有意想不到的成就。

他说，有些人看到某个行业前景好，不顾自己对该行业不熟悉，盲目投入，如同强迫自己去做，这根本难以成功。

“虽然说并非每个人都适合创业，但如果人生没有勇气去担当失败的后果，就完全没有本事开大车，住大屋。”

江贤安早前添购器材，增加椰子油产量，也降低制作成本。

■最新创业生产椰油

江贤安最新的创业领域，是越来越受关注的健康产品，即椰子油。

他回想7年前，朋友建议患上高血压的他服用椰子油。当时其高血压病症需要长期依靠药物控制，但他依照朋友的建议，每天服用椰子油长达数个月后，高血压问题逐渐改善，甚至不再需要食用药物了。

他当时认为椰子油的确是有促进健康功效，因此决定以好东西要分享出去，回馈社会的心态，投入生产椰子油的领域。

其实，江贤安也是在机缘巧合下，接触这门领域。

他表示，其1名朋友早前是住家式微型工业生产椰子油，产量少，成本高，令后者萌生放弃椰子油行业的念头。

他认为就这样放弃实在太可惜，于是就接手朋友的椰子油生产业，随后还添购器材，提高椰子油产量与品质，减低成本，这才能与市场上椰子油业者竞争。

沙巴椰子油生产面对的最大挑战，是椰子来源不足。

■生产椰油不难

问起椰子油生产过程，江贤安兴致勃勃，称一点都不难。

首先，是将椰浆倒入巨桶里，让其发酵3至4个小时，之后再将油水分离即可。江贤安的椰子油工厂，1天最多可生产1吨椰子油。

他强调，椰子油含有月桂酸，在制作过程中，一旦接触高温，则会破坏月桂酸成份。因此，其生产的椰子油均以低温制作，确保有益人体的活酵素获得保留。

但生产椰子油的低温也不可过低，他透露，员工曾经有次忘记将冷气关掉，结果制作的全部椰子油变质，无法使用。

“所以说，椰子油的制作虽说简单，但其实必须有一定的功夫，每个细节如水量和温度，都必须要注意及精准拿捏。一点差错，都会毁了整个椰子油，前功尽弃。”

江贤安说，提炼椰子油后剩余的油脂，其实也有其一番用途，即制作成肥皂。这种天然及纯手工制作的肥皂，虽然比一般的肥皂成本更高，但相对的，其品质也更好，拥有更多功效，而且对人体绝对无害。

■前5年亏钱“交学费”

万事起头难，江贤安的椰子油生产并非一帆风顺。他自嘲说，前5年都是在亏钱，如同“交学费”。

他表示，即使现在，椰子油在世界各地还是不普遍，这主要是因为没有受到大力推广。

他说，一些产品都是先进国家使用，获得大力提倡后，才会更快速获得人们接受。这原理同样可以用在椰子油上，倘若椰子油经过一些先进国家使用过后，有良好反应，相信届时会有更多人相信椰子油的好处。

“现代社会越来越多人趋向健康生活，比如植物油已经普及化。”

尽管椰子油未如植物油那样广受欢迎，但江贤安相信，真金不怕红炉火，好东西不怕等，终有一日会获得人们的认可。

在沙巴州政府的支持及鼓励下，江贤安每年都获得到参与中国南宁东盟博览会的机会，在中国推广其椰子油。目前，其椰子油不仅在马来西亚国内销售，还出口至中国和罗马尼亚。

提炼椰子油后剩余的油脂，其实也有其一番用途，即制作成肥皂。​

■椰子不足最大挑战

江贤安指出，椰子油生产所面对的最大挑战，是椰子来源不足。

他说，与印尼和菲律宾相比，沙巴椰子产量较少，而本地椰农也更倾向于将椰子出售给海鲜餐厅或饮料摊位，以获得更大的利润。

有鉴于此，他鼓励年轻人，特别是大学生创业，向政府申请土著创业基金及土地，与其一起发展椰子油业。他表示，政府推出许多措施及基金，协助青年创业，因此青年应该积极把握机会。

“年轻人只需要负责种椰子，确保椰子来源充足，而我则负责制作、包装及推广，创造双赢的局面。”

出生于砂拉越加拿逸的江贤安向记者分享其创业心得。