三代人用心经营 ‧ 悦群茶餐室爱的延续

2018-05-26 09:11

三代人用心经营 ‧ 悦群茶餐室爱的延续

对一名只有小六毕业的父亲而言,他深知知识就是力量的道理,自知只有将孩子培育成一名有学识的人,将来他们才不会因目不识丁,被环境欺压或被社会淘汰,凭着一份对孩子的用心良苦与信念,让他坚守祖业至今。
徐世德在面摊煮食,在旁的幼子则协助送餐。(图:星洲日报)

经营生意不外乎是为了养家糊口,有者是因兴趣投入自己喜欢的事业,不过,对这名小贩父亲而言,经营小贩生意不仅仅是为了让孩子能够接受更好的教育,更重要的是将上一代的关爱延续下去。

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对一名只有小六毕业的父亲而言,他深知知识就是力量的道理,自知只有将孩子培育成一名有学识的人,将来他们才不会因目不识丁,被环境欺压或被社会淘汰,凭着一份对孩子的用心良苦与信念,让他坚守祖业至今。

他就是来自马六甲武吉波浪的悦群茶餐室东主徐世德。

徐世德:向母亲学煮食

徐世德(62岁)表示,由于小时候家境贫困,加上是家中的长子,不愿看着父母辛苦,自小六毕业后,他便前往彭亨州关丹闯荡,后来结婚后想要有一个稳定的生活,于是父母租下这家店铺,开创悦群茶餐室。

“母亲是一名小贩,卖的是鱼鲛面,自那时候起,我才开始学习煮食,包括如何准备食材及煮面。生活虽然艰苦,不过只要能够和家人在一起,看着孩子学有所成,一切都是值得。”

他说,当时武吉波浪的居民并不多,因此售卖的食物也要多样化,之后他开始售卖云吞面、鸡饭和饮料等,让生意更多元化,营业时间也比现在更长,才能负担家庭生活费及需求。

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“如今,每日清晨5时,我会到店里准备煮食的用品,清晨6时30分开市,营业至下午3时。若说当小贩最辛苦的莫过于必须长时间地站立及走动,对年迈的身子相当吃力。”

顾客都会到茶餐室享用美食,细细品尝传统的味道。(图:星洲日报)

食材餐具十分讲究

他说,如今武吉波浪也成了热闹的社区,他们建立了自己的客源,有不少学生前来用餐,过去多年来都秉持着让顾客吃得健康,吃得安心的理念。

“我们不仅注重食材的新鲜,也会确保每个食材的品质。此外,我们对食客用的餐具十分讲究,所使用的餐具皆能够抵抗高温,绝不使用塑料制品。”

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他说,无论是碗、碟、汤匙都是陶制品,筷子也使用耐高温的炭筷,确保顾客吃进肚子里的食物,不含影响身体健康的物质。

店家使用陶制碗碟及耐高温的餐具,确保食客吃得健康。(图:星洲日报)

儿子接手生意

“在这瞬息万变的时代,如今任何事情都走向电脑化,若固步自封便会落伍,没有一定的学识,就会被整个环境欺压,甚至透不过气,因此他经常教诲孩子要掌握各种知识,才不会被社会淘汰。”

他说,与妻子育有5名子女,如今孩子都已有自己的事业,二儿子及四儿子从事饮食业,次子位于哥打拉沙马那经营面家生意,四儿子徐业城则在大学毕业后,回到店里帮忙。

“其实,我尊重孩子的意愿,若有更好的发展,我也会鼓励他们出外闯荡,当然,儿女都很有孝心,也不愿看着祖业及传统的手艺就此结束,逐渐接手这门生意。”

他说,二儿子早年前在店里帮忙,结婚后也在市区经营一间面家。

四儿子毕业后也愿意回到店里帮忙,打理这门传统生意,如今眼见他大婚在即,似乎也看到了当年的自己,觉得非常欣慰。

徐世德:每日从清晨6时30分工作至下午3时,长时间地站立及走动,对年迈的身子相当吃力。(图:星洲日报)

卖鱼鲛面鸡饭

悦群茶餐室创立于1983年,由已故徐凤强及黄玫瑰夫妇一手创立,徐凤强原是一名建筑工人,黄玫瑰则位于武吉波浪从事小贩行业。第二代接班人为徐世德,曾从事开铲泥车的工作,至今已迈入第三代接班人。

悦群茶餐室坐落在武吉波浪繁忙的街道旁,营业时间从早上6时30分至下午3时,每逢星期一休息,售卖的食物包括鱼鲛面、云吞面、鸡饭及饮料等。

徐世德准备新鲜的食材,让顾客吃得健康,吃得安心。(图左);看似平平无奇的鱼鲛面,却承载着三代人的关爱。(图:星洲日报)
悦群茶餐室旧照。(图:星洲日报)
悦群茶餐室昔日场景。(图:星洲日报)

 


 
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