报导/傅盛发、李佩芝

农业像是无边无际的海洋，可以尽情傲游与发掘。

位于丹南的Padas Farmstay休闲农场业者谭耀祥正是凭着这个信念，用不同的思维发展其农场。2004年，他放弃优渥的会计师薪金待遇，回乡将一片荒废的土地开垦，至今还在不断求新求变，从自身的农场，到整个丹南地区的发展，他都很想让它们变得更好。

一排排的咖啡树，这里种的是“罗巴斯塔”（Robusta）咖啡树。

■搞传统农业是退步

让农业旅游化，以旅游方式来做，是他找到的方向。

“农牧旅游在台湾很盛行，且享誉国内外，在我国还是比较新颖的一种旅行方式。沙巴现有的旅游产品及旅游方式已经趋向老化，而这种与农业结合，以休闲农场为概念的旅游方式才能够获得永续。”

以农业的角度来看，当农业到了一个瓶颈，无法继续发挥，农民应该如何脱离困境？对谭耀祥来说，政府应该引进下游工业，让农民有机会让本身的农产品朝向3大方向，即加工、出口和农牧旅游。

“这就好比一个果园生产3吨果实，1公吨是加工品，1公吨是出口，再有1公吨是留在果园里，让外人参观，成为旅游卖点。这种方式是绝对持续性的，而且还能不断创新。”

他语重心长说，在这个年代，若农业还是维持传统方式，是一种退步。

谭耀祥当初开发Padas Farmstay休闲农场时，希望让当地成为人们团聚的地方，这里可以是家庭聚会、宗教祈祷或小组聚会的场地，让人与人之间沟通交流。

用心经营，是他一直以来秉持的理念。即使当中曾经面临与合作伙伴拆伙，必须从头来过的挑战，他都没有放弃，反而投入更多心血，用心经营出一片天地。

“走过的路，不只有汗水，还有泪水。Padas Farmstay不是用金钱打造的，而是用精神，一点一点打造出来的。”

在Padas Farmstay休闲农场可看到咖啡最原始的模样，即还未成熟和收割的咖啡豆。

谭耀祥的侄儿谭羽聪示范如何喂羊。

■小农场散发正能量

这个综合农牧、旅游及义工服务的农场提供基本而舒适的环境，让人们远离尘嚣，回归田野，学习与大自然共处，而让人感受更多的是，业者不屈不挠，用心经营的成果。

谭耀祥秉持着与当地农民与社区连接，互惠互利，每年也带许多英国学生走入乡区，为原住民村落提供义工服务，小小农场发挥正面能量，为当地注入一份生态旅游生气。

他想过要将农场改造成有机农场，但过程艰难，让他转为无毒农场，再结合一些组织如留台同学会，不断让农场的农业取得全面发展。

“从历史的角度来看，丹南是一个好地方。”

谭耀祥娓娓道出，指丹南有绝佳地理位置，早年的英殖民政府及日军占领时期，都视这里为镇守重地。除了被连绵克洛克山脉所包围，形成所谓的盆地，这里也是两条河流—巴达斯（Padas）河及邦加兰（Pagalan）河的交接点，滋养了土地，且常年拥有足够的水份，肥沃的土地，适合种植各种农作物。

“正因为如此，当年英殖民政府不惜兴建沙巴唯一铁路，以便可以将农作物运出去，甚至选在这个藏在深山的丹南小镇开设渣打银行，可想丹南当时对英殖民政府是何其重要。”

二战时期，日军也选择丹南作为东南亚地区司令部，谭耀祥认为，除了地理因素，可以以山作为防卫及哨站抵役敌人进攻以外，食物的充足也是主要因素。当时丹南盛产黄豆、玉蜀黍、花生等。对于行军来说，粮食是打赢战役的关键。

那些日子，丹南如此被看好，但现代，似乎已被冷落。

谭耀祥指着丹南的地图，解释为何这里是个绝佳的农业地。

Padas Farmstay休闲农场的羊儿在羊舍悠哉地生活。

■恢复丹南昔日辉煌

谭耀祥相信，只要政府给予配合，这里的旅游和农业发展可以很好地做起来，让丹南恢复昔日辉煌。

说到这里，他一脸兴奋，强调丹南是个绝佳的农业地，有潜能发展成农业食品总站，推动农牧旅游。在这么适合的地方，有所谓的地利，天时（没有天然灾害如台风和地震），只差一个人和。

所谓的人和，就是政府的政策，让农牧发展水到渠成。

“即使无法在政策上帮助到，政府也应该做好基本的责任，如确保马路和水沟设施完善。”

农场的大树，让人感受大自然的奥妙。