沙爹40仙 肉骨茶RM5 印度煎饼50仙‧小店人情价引客来

2018-06-09 15:12

沙爹40仙 肉骨茶RM5 印度煎饼50仙‧小店人情价引客来

乡镇小店人情价!每支40仙的沙爹肉串、每片50仙的印度煎饼、每份1令吉50仙的椰浆饭加荷包蛋,以及每份5令吉肉骨茶,已经成为“畅游昔加末饱尝廉价美食”的旅游卖点。
东主林万文(左)和头手林国忠捧著一碗肉骨茶,后者也举起手势示意这碗售价5令吉,另外加送一碗白米饭。(图:星洲日报)

(柔佛‧昔加末8日讯)乡镇小店人情价!每支40仙的沙爹肉串、每片50仙的印度煎饼、每份1令吉50仙的椰浆饭加荷包蛋,以及每份5令吉肉骨茶,已经成为“畅游昔加末饱尝廉价美食”的旅游卖点。

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40仙沙爹肉串档在昔市已有16年历史,50仙印度煎饼档和1令吉50仙椰浆饭加蛋则在去年开业,而5令吉肉骨茶档在今年4月4日开张。前来昔市一游的旅客,可分成早午餐、下午茶和晚餐,完成“品尝昔市超便宜美食”一日游。

游客们可在早上7时至下午3时之间饱尝5令吉肉骨茶,下午3时30分至下午7时之间享用40仙沙爹肉串,晚餐则从下午5时30分至晚上11时之间,把握机会去品尝50仙印度煎饼和椰浆饭加蛋。

阿曼抓握一把沙爹肉串,一手出示“4”的手势,示意每串售40仙。(图:星洲日报)

沙爹40仙
阿曼:不偷工减料

昔市亚旺街有两档40仙沙爹档,其中一档业者阿曼(40岁)在16年前开档迄今,当年创业时每枝沙爹肉串只卖15仙。

他对星洲日报《大柔佛》社区报说,40仙沙爹肉串是真材实料,每串都是纯鸡肉,绝不偷工减料。如果顾客要更便宜沙爹肉串,可以选择每枝30仙的肉皮掺半的肉串。

40仙沙爹肉串真材实料,每串都是纯鸡肉,绝不偷工减料。(图:星洲日报)

比市价便宜25至50%

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他表示,昔市沙爹肉串一般售价是每串60仙至80仙,而他卖的沙爹肉串比市价便宜25%至50%,在薄利多销之下仍有赚头。

他说,他的顾客来自全马各地,特别是新山、吉隆坡、新加坡等。除了对沙爹肉串,顾客也对他独门调制的微辣沙爹酱赞不绝口。

他表示,他也提供上门烧烤沙爹肉串服务,每串售价从40仙至80仙不等,价钱任君选择。

罗再尼一手捧起一片印度煎饼,一手示意每片只卖50仙。(图:星洲日报)

煎饼50仙
罗再尼:每晚卖350片

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在贫困家庭长大的罗再尼(44岁)于去年在昔市通往登雅新村的东姑迪卡路,开设一个小食档,售价50仙印度煎饼和1今吉50仙椰浆饭加荷包蛋。

他每晚推出350片的50仙印度煎饼,每逢周假前夕的星期四则增至500片,而1今吉50仙椰浆饭加荷包蛋,在每天都能售出数十碟。

他表示,50仙印度煎饼的重量,只比一般煎饼略小一点,吃一至两片就够饱餐一顿。

昔加末50仙印度煎饼的重量,只比一般煎饼略小一点,吃一至两片就够饱。(图:星洲日报)

赚头不多薄利多销

他说,堂食或打包的顾客参半,最高打包记录是50片煎饼。他卖的煎饼比市价便宜一半,他坦承赚头其实不多,不过在薄利多销下,扣除开销还有盈余。

他最爱创研美食,除了传统煎饼,他还推出浓郁乳酪、芭堤雅乳酪、冠军鸡蛋、沙丁鱼王、独家鸡肉、快熟面芝士口味的煎饼。

昔加末“5令吉肉骨茶”,有肉有骨有猪脚,加汤每碗另收2令吉。(图:星洲日报)

肉骨茶5令吉
林万文:附送白米饭

5令吉肉骨茶档主林万文(52岁)表示,做生意赚多赚少都是赚,最重要是顾客吃了开心,觉得物有所值。

今年4月4日,昔市亚罗拉美食中心的5令吉肉骨茶档开张,每碗有两块花肉、1块排骨和1块猪脚,还附送一碗香喷喷白米饭,若换成面条则另加1令吉。

价廉物美爱搞噱头

林万文也是一名养猪场东主,他做生意爱搞噱头和售卖价廉物美的美食,例如曾于2003年首创推出1令吉叉烧饭。

他最爱坐在档口的一个角落,观赏顾客品尝美食的情景,因此他鼓励顾客堂食,而打包则加多一令吉。

他为了保持汤汁的热度,每个碗他都用热水浸泡,而他调制的肉骨茶烫头极具信心,全天候24小时小火慢煲,若要加汤者每碗另加2令吉。

除此,他也推出4令吉烧鸭饭、4令吉叉烧饭和4令吉烧肉饭,还在档旁开一档卖粽子,前后总共聘请12位工友来打理。

食客的话

黄瀞葆:煎饼档老顾客

黄瀞葆(61岁)是“50仙印度煎饼档”的老顾客,时常和孩子孙辈们去享用或打包。

她最爱吃的是加蛋煎饼,往往吃一片就饱了,而50仙印度煎饼则要吃两片。

她说,她的6岁外孙女最爱吃的,是该档每份售价1令吉50仙的椰浆饭加荷包蛋,曾有一次堂食后意犹未尽,还打包一份回家大家一起吃。

她表示,该档位紧贴著大路旁,摆设也很简单,环境条件比不上其他店面,不过胜在价廉物美。

伍振盛:一星期光顾一次

顾客伍振盛(73岁)点了一份5令吉肉骨茶,再配上一盘附送的白米饭,就可以饱餐一顿。

他听说,有位青年每天带着父母前来,3人点了两份一起享用;一对夫妻则常常点了3份享用,而他则是平均一星期光顾一次。

他说,每次坐在档前享用肉骨茶时,总会发现顾客除了堂食,也有人自备盛器来打包回家。


 
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