扭转有机耕种颓势‧养地活土 永续农耕

2018-06-25 17:05

扭转有机耕种颓势‧养地活土 永续农耕

有机农耕法曾被视为是最符合永续发展概念的农法,事实上却有不少有机耕农因嫌其无利可图而半途而废,金马仑和平农场主人黄田环却通过转型活力农耕法(Biodynamic),证明了有机农场确实可以养得活人。

有机农耕法曾被视为是最符合永续发展概念的农法,事实上却有不少有机耕农因嫌其无利可图而半途而废,金马仑和平农场主人黄田环却通过转型活力农耕法(Biodynamic),证明了有机农场确实可以养得活人。

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活力农耕概念是现代有机农耕概念的鼻祖。它叙述天、地、物包括植物之间的关系,揭示养地活土才是农业永续发展之道。黄田环就是回归最根本的养地法,才得以扭转有机耕种事业的颓势。

黄田环2006年开始从事有机农耕,2010年转型至活力农耕。虽然他没具体叙述耕种事业所经历的最惨烈状况,不过据曾在当时踏足其农场的农友杨运添的描绘,那时他的菜园虫害严重,只剩20%的收成,与我们现在所看到的欣欣向荣情况,可说是天渊之别。

和平农场种植的菜心长得特别肥美油绿,看得人好不欢喜。(图:星洲日报)

赴澳取经

星洲日报《大霹雳》社区报日前拜访其位于罗京高原的农田,面积9.5英亩的地段种了菜心、小番茄、南瓜、玉桼蜀及包菜等作物,虽然当中有一两样的作物长得不尽理想,但从他对肇因一副了然于心的姿态,知黄田环其实已完全掌握了应对方法。

黄田环是在一个机缘巧合的情况下从一个非专业农夫的澳洲人处得知活力农耕法。在他确定这是他未来要走的路后,他努力学习一切知识与技术,包括跑到澳洲去学习、取经。

黄田环对活力农耕法可说信心满满,他在和平农场转型路上就开始大力推介此农法,迄今带动了好一些人包括一向依赖化肥、农药的常规农友转去采用活力农耕法。如今他更已走到海外做交流推广工作,期许更多农友加入行列,生产出更多安全粮食。

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禾本植物因根长,可深入泥层,有助于改善土地结构,全株又能当绿肥,难怪和平农场留了很多玉桼蜀种。(图:星洲日报)

深犁破土法治烂根

深犁破土法可用来应对农作物烂根问题。农民犁地意在翻松泥土,让更多水分空气得以渗入,以达到活化泥土作用,但是现代常用的旋耕犁地法,只能翻松地表以下6至8吋的泥土,再下的都是缺氧的实土,特别是雨量过度时,水都积留在实土上,植物根因泡水太久而腐烂。

深犁法能够撕裂地表以下近2呎的泥土,可让农作物的根系充份发展,使作物长得更健康茁壮,而且农人在犁地时也一并将绿肥犁进土里,泥土因此更加肥沃。

活力农耕除BD500即牛粪转化成的特别腐殖质,被标记为BD501至BD508号的其余8个配方的存在,都是为了完善活力农耕的实践。这些配方所用的主材料,有天然的矿石,也有自然植物。

黄田环:土地缺腐殖质没活性

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活力农耕法独特的实践核心内容即活化土地、深犁破土法、绿肥及活力农耕配方,都是在讲如何养出好地,而这几个部份环环相扣,唯有做好各部份才见成效。

基于养好地是养出优良农作物的必然条件,本期的《农的传人》不谈种植方法,而专谈养地法。

黄田环说,养地活土指的是在不改变环境、泥土的情况下赋予原土新的生命力或推动力。在活力农耕法,好的土地是具有活性的土地,活的泥土须有足够的空气、水与腐殖质,若泥土只有有机质而没有腐殖质是不具活性的,生长在腐殖质缺失土地的农作物容易遭到许多害虫和霉菌侵袭。

埋牛粪制腐殖质配方

土壤的有机质源自动植物的残余,自然界的微生物和蚯蚓固然可将有机质转化成腐殖质,但密集农耕活动无法让土地获得充份的休养生息,以致有机质的转化远远不足。

为了解决土壤腐殖质缺失问题,提出活力农耕概念的奥地利科学与哲学家鲁道夫史丹勒(Rudolf Steiner)教导人们在气温低下的冬春季节,将塞进新鲜牛粪的牛角埋在土里,让牛粪充份转化,制成腐殖质配方。

该配方可活化土地,可以配合人们栽种充作绿肥的豆科植物、禾本科植物时,或是在果园割草后使用。用时须先将配方与水一起搅拌1小时,然后喷洒到农田。牛粪腐殖质配方可与绿肥根系共生的微生物互相作用,建立具有活性的泥土结构及腐殖质。

以活力农耕法种出的作物,口感味道不但远比常规农法种出来的更佳,也比一般有机农法种出来的作物更胜一筹。(图:星洲日报)

活力堆肥成品质量高

捧出这些配方的鲁道夫隔代弟子阿历斯珀多林斯基(AlexPodolinsky),借用相关的天然矿石和植物等的特性和与它们与土壤、环境等的生克关系,调制出配方,再通过配方的力量协调土壤、环境和植物等各方面,确保整体达到平衡与健康,协助农人克服虫害、气候等引发的问题。

活力农耕与有机农耕一样都有堆肥。由于前者堆肥时可选择加上BD502至BD507的任何配方,不但可避免堆肥发臭,也大大减少有机质的挥发与流失,并且还能促进有机质转化成腐殖质,因此堆肥成品质量高,不像有机堆肥在堆肥过程中已流失了70%的有效肥份,而且臭味熏人。

这个土屋有地下层,环境凉爽又不干燥,是黄田环收藏牛粪腐殖质配方的地方。(图:星洲日报)

野草犁入土省人力

黄田环补充活力农耕的好处时说,不管高原或平地都可采用活力农耕法,此农法也适于各种农作物种植,包括果树。

他续称,农作物的收成受保障,品质也相对保证。此外,农田不太需要拔草,因为所有野草最后在犁地时都被犁入土里成了作物的肥料,因此可节省一些人手。

他已成功在金马仑高原制出牛粪腐殖质配方。每35克卖35令吉,而1英亩只需用35克而已。每用一次牛粪腐殖质及加入一些堆肥,可以种一帮玉米,三帮菜。

不过,国人在制作活力农耕配方会比较挑战,因为很多主要材料,如BD503的主材料洋甘菊、BD505的橡树皮等都是欧美植物,而这些植物虽可以种植,但也耗时。当然农人若不要自己动手做,也可进口现成配方,但问题在于澳洲的同道没有很多的配方可卖。

不管怎样,农人不一定样样配方都要具备,要看问题出在哪里,有时所谓的问题,只需通过调整菜棚的高度就解决了。

黄田环这3头牛平日任他满山跑,牠们的存在,就是给主人拉屎做牛粪腐殖质配方。(图:星洲日报)

让你知多多些

气温 地点 深度
炮制腐殖质步骤讲究

相信很多人好奇,黄田环在没有冬天的马来西亚,如何炮制出牛粪腐殖质配方。

“金马仑1800公尺的山区,在每年9月多10月至第二年的2、3月,气温会降至摄氏20度以下,期间可能至少有一周的温度低过摄氏10度以下。这个时候蚯蚓不活跃,也适合做牛粪腐殖质,若气温太高引致蚯蚓过动,可能给它钻进牛角,吃完所有牛粪,留下没有作用的蚯蚓粪。”

需用新鲜牛粪在埋牛角前,黄田环先向巴刹牛肉贩买牛角,将之埋在土里,让虫子啃空牛角。埋牛角当天,他捡拾牛只拉下的新鲜粪便,塞进空牛角里,然后连角带粪埋进泥土里。

炮制牛粪腐殖质的每个步骤都非常讲究,埋牛角的地方需比较原始且不受污染,而且须离开树林,以免树根伸入牛角;牛角要埋多深也有规定;所用的牛粪是最好是来自吃无污染天然草的牛,而且不能以其他动物大便取代牛粪。

“牛角大概需埋上约5个月才可取出。成功转化成腐殖质的牛粪,会从原本墨绿色变成黑色并富有胶质。”

黄田环为了做牛粪腐殖质,特地养了3头牛取粪。他每次只做10至10多公斤牛粪腐殖质,份量足以供三、四百英亩土地使用。

这是黄田环制作的牛粪腐殖质配方,这一小团够用在1英亩大的耕地上。(图:星洲日报)
有活性的泥土结构是由许许多多小泥团组成,图中这堆泥是好泥。(图:星洲日报)
活土才能让植物专司吸收土里养分的绒毛根生长得好,而唯有根系好的植物才是健康的植物。(图:星洲日报)

 
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