（霹雳‧怡保24日讯）针对禁止外籍劳工担当主厨的建议，人力资源部长古拉表示，明年1月1日并非生效期，6个月的期限也非宽限期而是这项政策建议的检讨期限，这期间该部将会晤相关的业者探讨此政策的细节与可行性，以制定一套经过全面考量的实行方案。

可延长探讨1或2年

他今日接受星洲日报访问时表示，若需要更多的时间进行探讨，该部也可延长时限至1年或2年，一切皆可伸缩性处理。

他说，政府无意为难或对业者制造问题，在召集所有相关单位集思广益进行探讨并取得共识前，政府不会强制性下禁令。

古拉的政治秘书张志坚也正协助召集华人、土著和印裔饮食公会举行会议。

古拉说，减少外劳泛滥问题是希盟竞选宣言之一，而他提出这项建议也是为了兑现此项宣言。其次，这项建议的目的是为提倡“马来西亚人优先”的理念，保障本地人的工作机会和食物的品质与卫生。

他也说，有研究发现外劳从事饮食业提高病菌传染的风险，对他而言，保障食物卫生是不可妥协的事。

不涵盖外国餐馆

古拉强调，这项建议只针对售卖本地食物的餐馆和食肆的主厨，不包括厨房帮手，而外国餐馆如日本餐、韩国餐等并不涵盖在内，因为他们的人才可煮出本身的风味。

针对业者反映难以聘请本地厨师的问题，他表示，该部将会尽快与相关单位探讨人力和薪金等问题，或加强培训本地人成为厨师并在各方面辅助业者。

他说，他提出这项建议的目的是为了减低依赖外劳、保障本地人的工作机会和维持食物品质与卫生。

询及此政策是否势在必行，他表示，一切仍言之过早。