连益华‧禁外劳掌厨?难!

2018-06-26 11:33

连益华‧禁外劳掌厨?难!

原因是里头涉及太多人的利益。现今的外劳已经渗透大马各行各业,不少本地人单单依靠外劳就赚得盆满钵满,尤其是一些中介公司。政府禁止外劳掌厨,意味着这些人的利益受损,试问他们会积极响应政府这项政策吗?

大马是一个得天独厚的国家,作为一个由多元种族组成的一个国家,国内各民族在保留各自的文化以外,彼此和谐相处时也融合孕育出多姿多彩的大马特色文化,当中包括我们引以为傲的美食文化。

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希盟新政府最近有意落实一项新政策,禁止本地餐馆和食肆聘请外籍劳工掌厨,引起民众和餐饮业者的议论,有人赞同政府这样做,也有人反对,认为政策具有“歧视”成份。

我个人认为一道原汁原味的大马美食只有本地人才能够烹调出来,外籍厨师即使厨艺高超,也难以复制出那道独有的风味。因此,我欢迎政府推行禁止外劳掌厨,保护大马美食的政策,只是我不看好这项政策能够成功落实。

为什么不看好这项政策?

原因是里头涉及太多人的利益。现今的外劳已经渗透大马各行各业,不少本地人单单依靠外劳就赚得盆满钵满,尤其是一些中介公司。政府禁止外劳掌厨,意味着这些人的利益受损,试问他们会积极响应政府这项政策吗?

部份餐饮业者声称,本地人不愿意当厨师,业者聘请不到本地人来掌厨才被迫请外劳。对于这种说法,我认为这只是一个借口而已,大马每天有成千上万的马劳越过长堤到狮城赚新币,他们从事的工作大部份不是什么医生、律师、企业CEO等高薪厚职,而是蓝领工作,包括厨房工作。

如果这些老板愿意赚少一点,提高本地人的薪资待遇,相信会有不少大马人愿意留在本地工作,老板们也不会聘请不到本地人,只是这些老板肯少赚一点吗?他们会愿意配合政府的政策吗?

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希盟政府如果想要落实禁止本地餐馆和食肆聘请外劳掌厨政策,须从长计议,比如从税率方面下手,提高聘请外劳掌厨的雇主和有关外劳的条件以及人头税率,同时辅以严厉的执法取缔,这样或许能够让政策奏效,只是希盟政府会愿意冒着选票流失的风险来推行政策吗?


 
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