李昱龙·智能厨师能烹饪星级美食?

2018-08-08 11:42

李昱龙·智能厨师能烹饪星级美食?

美国麻省理工4个高材生毕业开创了全世界第一家具有智能机器厨房的Spyce炒饭店,食客可以用平板电脑点餐选择想要的食材,机器厨房会混合食客所选的新鲜食材交给7个智能机器人厨师,然后只需3分钟即可炒出一碗色香味俱全且营养丰富的炒饭。你一定以为机器人肯定煮不出美味可口的美食,即使有版有样,也一定没有华人常说的“镬气”。这4个高科技小伙子可不是省油灯,他们找来一位米其林星级大厨的协助,才敢在卧虎藏龙的波士顿开业,而且每碗炒饭的定价只是7.50美元,因为这4个年轻人的主要目的是打破“星级美食一定价格昂贵”的传统观念。

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我国有人建议禁止外国人尤其是外劳掌厨,理由是外劳无法传承本地美食的“原汁原味”,也不能掌握本地美食的精髓。机器人不是比人类更缺乏人情味吗?不晓得这类先进的机器人餐厅,是否也应禁止?只需上网搜寻,必然可以找到许多烹饪美食的机器,例如淘宝里就有售价从2000元人民币起跳的自动炒饭/炒菜机。如果一个“主厨”可以同时操作六七个炒饭机,开一家炒饭店只需一个主厨掌厨监控食物品管就行了,负责准备新鲜食材的厨房助手,大概不必学会烹饪技巧吧?问题是,向来以传统美食为主的饕客,会不会埋单帮衬这类机器人餐馆呢?不过,这个问题不久将不是问题,因为随着科技进步神速,我国也会有越来越多的机器人餐馆,非人煮美食不可的饕客,以后大概也没太多选择了。

我们迈入传统模式被毁灭再生的“末世代”,人类经历数百年甚至数千年所得的经验和观念,是否还合时宜?众所周知,才面世十多年的共享经济已经彻底颠覆甚至可以说摧毁了各大传统行业;一个去中央化的加密货币,也把全世界传统银行货币机制搞得风起云涌;块区链也打破了人类进行交易和纪录的传统规则;再说,仅仅是一部智能手机就已经让全世界各行各业招架不住了。请问,你还在缅怀传统、还念念不忘以前的功绩、还经常说:“以前我们都这样那样的……”你是否想过,你现在引以为傲的工作,即将消失或被智能机器人取代?

行文至此,电视台正巧播放一位年轻的法国餐厅日本女厨师,毅然放弃传统观念,改行当家庭助手,主要是上门帮客户煮食。她不但活得更开心、更自由,还可以带着她襁褓之中的孩子上门煮食,一举两得。她的收入有没有减少,我可不清楚,但是,她一年接下五百多次上门煮食的工作。在你的铁饭碗莫名其妙的被不知来自哪里的竞争者打破之前,赶快丢掉传统包袱,想一想怎样活在当下,积极的准备迎接震撼的未来吧!


 
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