立足礼待烹饪业界‧让你修练一身好本领

2018-08-26 08:27

立足礼待烹饪业界‧让你修练一身好本领

根据2018年“QS世界大学学科排名”(QS World University Rankings by Subject2018),泰莱大学(Taylor's University)的礼待及休闲管理科在全球排名第21位。相较之前,泰莱大学礼待及休闲管理科排名从第29位跳升至第21位,让泰莱大学成功跻身亚洲排名前两名大学之列。
空间宽广的厨房加强并提升学生个人的烹饪技艺,让学生有能力面对日后竞争的业界环境。

过去30年来,泰莱大学礼待、食品及休闲管理学院(Taylor's Faculty of Hospitality,Food&Leisure Management)在礼待、旅游、活动以及烹饪教育、培训以及研究项目方面都处于领先地位。身为东南亚最大,而且是最著名的教育机构之一,该学院以栽培出高素质及具备就业能力的毕业生引以为荣。

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根据2018年“QS世界大学学科排名”(QS World University Rankings by Subject2018),泰莱大学(Taylor's University)的礼待及休闲管理科在全球排名第21位。相较之前,泰莱大学礼待及休闲管理科排名从第29位跳升至第21位,让泰莱大学成功跻身亚洲排名前两名大学之列。

泰莱大学礼待、食品及休闲管理学院执行院长Neethiahnanthan Ari Ragavan博士说,教职人员的努力,加上大量投资在研究项目,以及该学院与全球超过500个顶尖业界伙伴的合作是成功要素。

“去年,我们跻身全球前30名,成为首间被列入‘QS世界大学科系排名’前50名的国内私立大学;今年更上一层楼,这意味着我们培训学生拥有必备领域知识及成为未来业界领袖所应具备主要技能的教育理念是正确的。”

他补充,能够交出具国际水准的优异成绩,还要感谢土鲁斯珍乔瑞斯大学(University of Toulouse-Jean Jaures)。

“土鲁斯珍乔瑞斯大学是法国历史第二悠久而规模最大的公立大学之一。透过泰莱土鲁斯大学中心(TTUC),双方在学术与研究工作方面的紧密合作已经延续了32年。”

今年,泰莱大学再度获国际认可,成为国内唯一一所获得联合国世界观光组织(UNWTO)之旅游教育质量最高认证的大学。这项认证让泰莱大学向全球获得此认证的52间知名大学看齐,包括香港理工大学(Hong Kong Polytechnic University)及澳洲昆士兰大学(University of Queensland)等。这些大学在食品及休闲管理的学术和研究水平都广受世界认可。Neethia博士说,荣获联合国世界观光组织颁发的这种国际荣誉证明了大学的实力,同时也彰显了大学的高质量教育、学术人员所完成具有深远的影响力的研究项目以及杰出的毕业生。

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泰莱大学礼待、食品及休闲管理学院毕业生Edric Lee和Jovian Tan目前在意大利摩德纳Osteria Fransescana实习。该餐厅最近荣获2018全球最佳餐厅。

学生有机会向名厨学习

该学院所提供的高教育品质还要归功于业界的密切参与,而得以开发出让学生更轻易融入相关职场的科目或课程。在这里修读高级文凭和学士课程的烹饪艺术学生,都享有加入全球米其林餐馆特别的实习安排。这种国际化学习的机会是非常珍贵的,因为学生有机会向全球知名主厨学习,例如Michel Bras、Massimo Bottura、Daniel Patterson、Frank Putelat、以及Martin Berasategui等。

食品研发科技的学生将具备最新的烹饪与食品科学技术和培训。

与顶尖酒店集团密切合作

此外,泰莱大学也是多间顶尖酒店集团首选合作的大学,包括万豪国际集团(Marriot International)、香格里拉酒店度假村(Shangri-La Hotels&Resorts)、希尔顿全球(Hilton Worldwide)、文华东方酒店集团(Mandarin Oriental Hotel Group)、洲际酒店集团(Intercontinental Hotels Group)、喜达屋酒店及度假村国际集团(Starwood Hotels&Resorts,Accor Hotels)以及雅高酒店集团(Accor Hotels)等。

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该学院精心策划,把多个以学生为导向的实践学习项目嵌入课程内,包括“学生就业培训计划”(STEP)、“未来总经理学徒计划”(GeM),以及“礼待旅游及活动领导力培训计划”(ELiTE)。这些创意课程项目让学生被业界的顶尖企业器重和优先录用,为在籍大学生提供前往国际公司就职的机会。

泰莱大学礼待、食品及休闲管理学院提供从文凭直到博士和专业进修教育(Continuing Professional Education)全方位课程。过去30年来,已经培育了逾2万名精英投身服务礼待、旅游、活动及烹饪领域。

电话:03-56295000
电邮:[email protected]
网页:www.university.taylors.edu.my

有业界背景的讲师传授学生丰富经验,让学生在未来职场上能得心应手。

 
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