简易料理快速又好吃 ‧ 王钶媃:吃得健康

2018-08-29 11:44

简易料理快速又好吃 ‧ 王钶媃:吃得健康

本期《名人上菜》邀请了Astro AEC《新闻报报看》主播王钶媃,与读者分享她的烹饪故事。同时,王钶媃也为读者带来3道简易料理,即肉酱豆腐、鸡肉炒三丝及ABC汤。
王钶媃与读者分享三道料理,即ABC汤、鸡肉炒三丝及肉酱豆腐。(图:星洲日报)

现代人生活忙碌,尤其许多上班族的工作时间较长,下班后已深感疲累而不想再下厨,因而选择成为外食族。

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其中,媒体工作者的工作时间更是颠三倒四,而新闻主播往往在播报了晚间新闻后,下班时已是深夜,回到家下厨也只能选择烹煮一些简易料理。

本期《名人上菜》邀请了Astro AEC《新闻报报看》主播王钶媃,与读者分享她的烹饪故事。同时,王钶媃也为读者带来3道简易料理,即肉酱豆腐、鸡肉炒三丝及ABC汤。

到 华 深 造 开 始 学 烹 饪

向来对于下厨无感的王钶媃,独自到中国深造时,尽管天天都吃中餐,但还是十分怀念家乡的味道,因此尝试购买简单的食材来烹煮。

王钶媃会致电向母亲询问烹煮的方法,母亲也很担心厨艺不精的她,因此都教她一些简单的烹饪方法。通常,王钶媃会烹煮一锅粥,搭配简易的小菜一起吃,或是熬煮汤品。

挑 选 简 单 易 找 材 料

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“在中国烹煮中餐很方便,只要购买火锅料或是现成的酱料,再加上一些蔬菜一起熬煮,就成了很好喝的汤了,若能够再配上粥一起享用,我就很满足了。”

她透露,对于烹饪这件事,她都会挑选简单易找的材料,偶尔也会购买鸡肉来料理,简简单单地吃一顿。

汤 品 易 煮 方 便

回到马来西亚工作后,王钶媃与家人同住,平时都由母亲下厨,因此减少了烹饪的机会。

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直到第14届大选来临时,她因采访工作繁多、时间又不定时,为了方便工作而选择与同事一起在公司附近租房暂住。

她说,刚开始都会选择经常吃外食,加上三餐吃不定时,只要饿了就开始找吃,她发现身体开始出现荷尔蒙失调及水肿的现象,因此她还是选择自行下厨,减少味精的摄入,才能吃得比较健康。

不太擅长烹饪的她,只能够选择一些简易的料理来烹煮,尤其是一锅熟的汤品,只要将所有材料都丢下锅熬煮即可,即饱肚又好吃,更没有味精,十分健康。

“尤其是在外跑新闻,回到家已经很累了,我只要将食材放入气压锅里,设定好时间就可以去洗澡或处理其他事情,节省不少时间。”

母 亲 准 备 酱 料 方 便 烹 煮

遇上休息日时,王钶媃会回到家里休息,母亲也为她准备一些酱料,让她带到宿舍去,只要搭配一些肉类或其他食材烹煮即可,快速、方便又好吃。

平时工作忙碌的王钶媃,为了减少在外用餐,选择回到家里并使用简单的食材自己烹煮。(图:星洲日报)

 

受 外 婆 影 响  爱 吃 潮 州 粥

由于奶奶与外婆都是潮州人,小时候在吉胆岛生活的王钶媃,经常与外婆到粥品店去品尝潮州粥及小菜,而外婆就在那里喝咖啡,两人就这样打发了一下午的时间。

也因为如此,王钶媃从小就十分爱吃潮州粥,随着她与家人搬离吉胆岛后,就少了很多机会可吃到潮州粥。

如今,她也会自己到处去寻找好吃的潮州粥,尤其在她发现旧古仔路有一家营业至深夜的潮州粥品店后,她也会在下班后约了同事一起去吃宵夜,一起分享潮州粥的美味。

鸡 肉 炒 三 丝

鸡肉炒三丝这道料理,结合了咸辣适中的炒三丝、口感爽脆的榨菜及软嫩的鸡肉,十分下饭。(图:星洲日报)

 

材料

鸡胸肉:300克

榨菜:1包(洗一遍)

蒜头:1瓣(切碎)

炒三丝罐头:1个

生抽:1/2汤匙

薯粉:1茶匙

1.把生抽、薯粉及鸡胸肉拌匀,腌制一会儿。(图左)2.锅中烧热油后,爆香蒜末。(图中)3.然后依序加入鸡胸肉、榨菜及炒三丝罐头,一起炒熟即可。(图:星洲日报)

 

A B C 汤

无需添加任何调味料,番茄与大葱本身的自然甜味,经过烹煮后就带出整锅汤的甘甜香味,加上其他食材的丰富口感,味道更好!(图:星洲日报)

材料

排骨:600克

马铃薯:1个

萝卜:2个

大葱:1个

番茄:3个

四川酸菜:1个

清水:4杯

1.把排骨氽烫一遍。(图左)2.在气压锅里倒入4杯水,然后把排骨与其他材料一起倒进去,烹煮30分钟,然后再焖20分钟即可。(图:星洲日报)

 

肉 酱 豆 腐

酱香浓郁的香菇肉酱,搭配口感细嫩的嫩豆腐,鲜中带甜的味道十分诱人,也不会过份重口味。(图:星洲日报)

 

材料

嫩豆腐:1盒香菇

肉酱罐头:1个

1.把香菇肉酱铺在嫩豆腐上。(图左)2.把肉酱豆腐拿去蒸,约15分钟。(图:星洲日报)

 


 
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