星巴克攻米兰.挑战意国味蕾

2018-09-07 16:21

星巴克攻米兰.挑战意国味蕾

在全球78个国家拥有超过2.5万家门市的连锁咖啡龙头星巴克(Starbucks),首度挥军浓缩咖啡的原乡意大利,星巴克全球第3家典藏咖啡店Starbucks Reserve Roastery周四在米兰开张。
(图:法新社)

(美国.纽约7日讯)在全球78个国家拥有超过2.5万家门市的连锁咖啡龙头星巴克(Starbucks),首度挥军浓缩咖啡的原乡意大利,星巴克全球第3家典藏咖啡店Starbucks Reserve Roastery周四在米兰开张。

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星巴克的米兰典藏咖啡店位在科杜西奥广场(Piazza Cordusio)的历史建筑,前身为邮局。有别于星巴克一般门市,米兰咖啡店强调消费者体验,占地2.5万平方英尺,贩售的商品也与一般门市不同。

米兰店除了贩售咖啡,还有酒精饮料、甜点到披萨等商品,店内的糕点由米兰知名烘焙店Princi提供,不过门市并不供应星冰乐或其他咖啡调制饮料。

售价高于当地业者

星巴克的售价高于本地业者,米兰店的浓缩咖啡售价1.8欧元,卡布奇诺订价5欧元,价格分别较当地业者高出1倍和2倍。

星巴克首席执行员强生(Kevin Johnson)受访时表示:“我们对意大利咖啡文化怀抱着敬意,来这里开设典藏咖啡店。”6月卸下星巴克执行董事长,现为荣誉董事长的萧兹(Howard Schultz)35年前造访米兰,启发他设立体验店的构想,并与多位当地伙伴合作。

萧兹去年宣布星巴克拟进军意大利时表示:“我们不是来这里教意大利人如何煮咖啡,星巴克带着谦逊和尊敬,向他们展示我们所学。”

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星巴克另外2家典藏咖啡店位在西雅图和上海,上海店(星巴克臻选上海烘培工坊)占地将近3万平方英尺,为全球最大的星巴克咖啡店。今年稍晚星巴克将在纽约开设典藏咖啡店,2019年再于芝加哥和东京设店。

星巴克也计划年底前在米兰开设一般咖啡门市。强生表示首批传统门市已选定据点,但他婉拒透露米兰典藏咖啡店的开设成本,或是将在米兰设立几家传统门市。


 
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