茶水定价视多方因素.勿趁机抬高物价

2018-09-11 12:44

茶水定价视多方因素.勿趁机抬高物价

亚庇印度穆斯林餐厅业者2016年因售卖3令吉20仙的美禄冰遭贸消部罚款3万令吉,彭登业者民众认为茶水价格应视地区、环境和生活水准等多方面而定。
关丹市民喜爱光顾传统茶室,饮料好喝,价格也平民。(图:星洲日报)

(彭亨.关丹、文德甲、直凉、登嘉楼10日讯)亚庇印度穆斯林餐厅业者2016年因售卖3令吉20仙的美禄冰遭贸消部罚款3万令吉,彭登业者民众认为茶水价格应视地区、环境和生活水准等多方面而定。

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记者走访关丹不同类型的茶室所得,传统茶室售卖的美禄冰以2令吉60仙居多;印度穆斯林餐厅一般2令吉80仙;冷气餐厅售价3令吉至4令吉;连锁咖啡店则售4令吉90仙。

先搞好经济

关丹咖啡旅餐公会主席冼天生说,在国家经济低迷时期,餐饮业者更应该携手度难关,先把经济搞好,不应趁机将物价抬高。

“租金、电费和薪水是决定物价的因素,原料价格只是其次,比如糖降或涨价10仙均不能决定成为调整价格的主因。”

他说,政府推行服务及销售税(SST)后,原料价格如咖啡或美禄粉暂未见变动,也暂时未见茶室调整价格。

关丹一名不愿见报的茶客则认为,顾客选择光顾一间茶室不仅看环境,饮料是否好喝、员工服务素质也有影响。

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“什么样的店就有什么样的价格,不能一概指3令吉20仙很贵。”

他平日喜欢在传统茶室喝咖啡冰和拉茶冰,价格介于2令吉至2令吉40仙皆可接受。

旺点交流站茶餐室业者姚裕昌:一杯美禄RM3.20不算贵

“在2016年,一杯美禄冰卖3令吉20仙确实是很贵,不过这两年通货膨胀,加上牛奶和美禄粉皆调涨,导致成本增加,业者惟有调高价格。所以,以目前的情况来说,一杯美禄冰卖3令吉20仙算是正常价格,不算贵。

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“其实茶水价格视地方而定,如果是说在淡属范围,我个人认为一杯美禄冰卖2令吉80至3令吉左右,仍属于可接受的范围。

“而我的茶餐室则是走‘薄利多销’营业路线,一杯美禄冰只卖2令吉50仙,以留住顾客。”

卖贵一杯美禄,罚款3万令吉,有业者说罚太重,也有顾客认为合理。(图:星洲日报)

旺来茶室业者冼天生:传统或高档价不同

“传统茶室来说,关丹的美禄价格未到3令吉20仙,一般小杯约1令吉80仙;美禄冰介于2令吉60仙至2令吉80仙。

“我认为,只要业者在店内列出价格,顾客觉得价格合理就点,毕竟传统或高档茶室,装潢过或有冷气的店铺,价格都大不同。”

“论地区,吉隆坡等大城市,工人薪水高且店租贵,一杯美禄的价格比关丹贵也情有可原。”

“比美禄更贵的有好立克,现在几乎绝迹了;Neslo则2令吉50仙,也比美禄贵一些。”

励源茶餐室业者洪祥玶:罚款3万过重

“个人觉得亚庇印度穆斯林餐店被罚款3万令吉,罚金有些过重。

“如果有标价的话,顾客觉得贵,可以选择不喝。

“我认为一杯美禄冰3令吉20仙并不贵,可是我只售2令吉60仙,传统茶室要调整饮料价格并不容易,即使10仙也会被责怪。”

餐饮业者李顺平:不应高过3令吉

“什么地方决定什么价格,若以传统茶室来说,我认为不该高过3令吉,而印度穆斯林餐厅应该更低吧?

“若要比较价格,市场上相差10或20仙都可以接受,相差2至3令吉就离谱了。”

直凉老街茶餐室东主邓玮联:加厚粉冲泡薄利多销

“我们卖的美禄冰,不管是纯美禄还是加炼奶,室内喝是2令吉60仙,打包则是2令吉80仙,打包附加20仙是因为量较多;热美禄小杯1令吉60仙,大杯2令吉20仙。

“我们一直以来都是加厚粉冲泡的(kaw kaw),希望薄利多销赢得口碑,留着顾客。新闻中被罚款的业主,不知道是什么类型的茶室,其实不同类型,价格或有不同,如提供更卓越的服务,若因为不合理价格遭到罚款,业者可说是得不偿失。”

爽爽小食中心业者黄新凰:茶水打包比较贵

“自几年前开始落实消费税后,许多物品价格高涨,本小食中心也调整茶水价格,一杯美禄冰卖2令吉70仙,打包则是一包3令吉。而比美禄冰贵一点的饮料是Neslo,即堂内饮用一杯3令吉,打包则是3令吉50仙。

“茶水打包的会比较贵,因为业者需要加多美禄或咖啡粉和牛奶,而且一包冰饮如美禄冰可以盛满两个杯子。

“本区的茶水价格相差无几,都是介于2令吉60仙至3令吉左右。我认为一杯美禄冰卖到3令吉20仙是有一点贵,不过还是需要视业者的营业模式和地点而定。”

直凉快乐餐厅(冷气)东主谢秋萍:多年没调涨

“我们店内的美禄冰,一杯是2令吉50仙,热美禄则是一杯2令吉20仙,这价格也是很多年没有变动了。

“行情不好,我们总不能卖太贵,不然会影响生意。其实美禄的成本是很高的,没什么赚头,茶乌和咖啡乌反而赚比较多,但做生意就是这样,拉长补短。

“新闻中的业者,一杯卖3令吉20仙,也不懂是浓还是薄,很浓的话也赚不多,当然,如果因为暴利而被罚款,业者以后就会警惕了。”

金马扬助兴茶餐室东主黄群荣:罚款3万起警惕作用

“我们卖的热美禄(纯),小杯是1令吉50仙,美禄冰和大杯的都是2令吉,这价格已经维持5年没有调整。

“本区华人经营的茶餐室,不可能像新闻中收取3令吉20仙。饮料价格的定位也是要看地区,很难统一,每个地区生活水准不一样,如大城市和旅游区(租金贵),还有那些有冷气的店面,肯定价格会更贵一些,比如马六甲鸡场街,我女儿喝一杯奶茶冰3令吉50仙,价钱无论如何,该罚款新闻对业者多少会有一些警惕作用。”

业者说,只要列出价格表,顾客有权选择。(图:星洲日报)

瓜登小贩中心饮料价较便宜

本报记者抽样式了解瓜拉登嘉楼茶室及小贩中心的冰饮料价格,发现两者价格差别介于50仙至1令吉40仙,其中以淡奶冲泡的饮料价格较贵。

瓜登甘榜忠商贩公会会长潘佩芬受询时表示,甘榜忠小贩中心共有6个茶摊,大家的饮料价格都相差不多,即使便宜也是便宜10仙。

她说,小贩中心的饮料价格与外面茶室相比,的确是比较便宜,主要是小贩中心的摊位租金便宜,加上顾客以长期光顾的老顾客居多,小贩们也不随意调涨价格,当作回馈老顾客的支持。

她认为,茶室的饮料价格比较贵,或许是因为茶室租金贵,而且环境较舒适,业者就把饮料价格订得较高一些,以获取利润。她说,无论是小贩中心或茶室,都有自己的顾客群,顾客有选择的权利。

许达哲:要求冲浓厚不加钱

另一方面,小贩许达哲表示,他的茶水摊以薄利多销的方式营业,冰饮料最贵不超过3令吉,如果要求冲泡较浓厚,也不会另外收费,除非是要求特别浓厚,才另外征收20仙或30仙。

他说,虽然茶水价格比茶室的价格便宜,可是他使用的原料与茶室的原料相同,冲泡时也不会为了赚取利润而减少分量。

他说,每个茶水摊或茶室的饮料价格不同,当中有许多原因,包括使用的杯子大小不同、冲泡手法不同,例如放比较多的美禄粉或使用较贵的牛奶等,无法一概而论。


 
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