（槟城．威南19日讯）许多民众不会分辨可食用色素和染料色素，误将后者渗进糕点和料理中，将有毒色素吃进肚子，恐会伤害肾脏甚至致癌，槟州卫生局执法组主任王勇元对此感到担心，呼吁消费者要清楚辨识。

他说，市场上生产这2种原料的某些品牌，包装上几乎一样，“不可食用的色素”和“食物色素”的标签注解字体很小，如没有仔细察看不会察觉，别说是老人家，就算是年轻人也很少人留意到这点。

他说，大部份杂货店和商场都是将这两种原料摆放在一起，引起消费者不察或混淆，但我国没有条规规定业者必须将这两种原料分开摆放，所以只能呼吁消费者在购买时谨慎一些看清标签。

他今早参与一项小贩卫生突袭行动后，这么说。

一些食品如“发糕”、“红龟糕”、“米龟”，甚至是叉烧，都会用到红色色素，故此消费者一定要懂得区分，切勿买到染料色素。

因卫生清洁水平未达标
马来档被令关闭2周

医生和护士和医务人员经常光顾的马来档，饭锅处有老鼠屎以及被怀疑使用色素茶粉，因卫生清洁水平未达标，被槟州卫生局执法组勒令关闭两星期。

双溪峇甲医院对面的马来档已有很多年历史，很多医护人员是常客，今早卫生局突检之下接2罚单，分别是员工没有注射伤寒预防针，以及没有报读卫生课程。该店也被怀疑使用色素茶粉，若化验证实业者将被提控。

这家主要做医院生意的马来档，不合格的卫生水平包括储物法，导致冰箱有血水和异味、饭锅处有老鼠屎、沟渠处没有用滤网，以及被怀疑使用色素茶粉，卫生只获63分。

槟州卫生局与威省市政局分成6队，在威南各区展开取缔食肆行动，由槟州卫生局执法组主任王勇元、威南卫生局主任莎芝琳医生、威南卫生局执法组主任古迪带头的执法队伍，突击了18间食肆，7间卫生水平未能达标而被勒令关闭两周。

王勇元：鉴定色素茶粉很简单

王勇元说，要知道是不是色素茶粉很简单，只需一杯白水就可以鉴定。将少许茶粉放入水杯中，茶粉一碰到水就脱色，几乎可以确定是色素，但程序上必须带回样品化验查实。

“我们已经教育食肆业者，要确保进货的是合格的茶粉，否则他们就要面对法律追究。一旦罪成，业者可最高被罚一万，或最高监禁2年，或两者兼施。”

他指出，该马来档的评分只有63分，65分以下均属不及格，业者需改善厨房的卫生条件再让该局前来检查评估，符合要求之后才可重新营业。

执法队伍也前往爪夷大街突击华人食肆，其中一间的卫生水平只有60分，也被勒令关闭2周。