供应短缺‧需求量渐增‧蛋价节节上升

2018-12-08 13:06

供应短缺‧需求量渐增‧蛋价节节上升

根据了解,目前在市场上售卖的鸡蛋以“A”为标准,每颗售价介于44仙到46仙左右,视乎零售商是否愿意减少赚幅,其他等级鸡蛋从B到F的等级则是每下一个等级售价就便宜一仙。
虽然养在密封式农场的蛋鸡受气侯变化影响的机会比较少,但是饲料品质也会影响到产蛋量。

(霹雳‧实兆远7日讯)市场上的鸡蛋售价近日节节挺升,蛋鸡农场的鸡蛋供应量在短期内不会增加,加上农历新年即将到来,鸡蛋需求量肯定会大量增加,因此预计蛋价到时或将进一步被调高。

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根据了解,目前在市场上售卖的鸡蛋以“A”为标准,每颗售价介于44仙到46仙左右,视乎零售商是否愿意减少赚幅,其他等级鸡蛋从B到F的等级则是每下一个等级售价就便宜一仙。

鸡蛋是最普遍和价格廉宜的食材,所以即便涨价了需求量还是很高。

吴财坤:产蛋量短期难恢复

蛋鸡农场董事吴财坤今天向星洲日报《大霹雳》社区报表示,鸡蛋供应量短缺的情况预料短时间内不会改善,这是因为一旦蛋鸡受到各种因素影响以致产蛋量减少后,很难再恢复原有的生产能力,必须等到另一批新的蛋鸡开始产蛋后才能有更多产量。

他说,近日出现的缺蛋情况除了受到天气的影响外,或也是蛋鸡饲料的原料品质问题所影响,品质欠佳的原料影响饲料的品质,使到鸡只食用饲料后体质也受影响,产量能力就会不好。

他表示,近日雨量太多使到空气变得潮湿,潮湿和变化快的天气会影响鸡只的体温,如果天气变化情况频密而鸡只无法适应时,身体就会出现状况。

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“尤其是一些开放式的农场,由于无法调节农场的温度,鸡只受影响的可能性也比较高,这也会影响鸡蛋的产量。目前市面上鸡蛋之所以缺货普遍是受到上述2种情况影响。”

“有人说目前市场上缺货最严重的是AA级鸡蛋,其实AA级鸡蛋并不是市场上最畅销的蛋,因为虽然大粒但价格也比较高,而且也因为体积大而导致蛋壳也相对的薄,容易破损,各种食品工厂或熟食业者通常都不会采用这种特大型鸡蛋,普遍受欢迎的是A级和B级的蛋。”

南华咖啡店的职员洪丽婷(右)和董钰茹表示,该茶室的食品如桌上的各种含蛋餐点都没有涨价。

杨秀金:零售价调高3至4仙

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鸡蛋零售商杨秀金表示,鸡蛋零售价近日来已调高了3至4仙,而且据说接下来的日子还会因为需求量不断增加但供应量短缺的情况下继续调高,以普遍较多人购买的A级蛋为例,目前售价为每颗44至46仙左右,如果市场继续缺货可能会上调到48仙的水平。

她表示,特大型的AA级鸡蛋并不列在统制品项目内,所以这种蛋的价格只是视供应商的来价才决定售价,不过采用这种鸡蛋的人并不多。

另外,根据了解,虽然鸡蛋价已经比平常日子调涨许多,但是大部份饮食业者都不准备调高食品售价,市场上的各类蛋制食品仍未见有调高售价的情况。

黄德髟:暂不调高食品售价

实兆远南华华中旁的南华咖啡店东主黄德髟表示,目前鸡蛋价确是他从事饮食业后首见最高的一次,鸡蛋一涨价可以说几乎所有食品都受到影响,因为本地的各类面食和面包糕点等制作原料大都会用到鸡蛋。

不过黄德髟并不打算调高食品的售价,他认为鸡蛋价时常都会因为供需的情况出现起落不定,而目前的价高现象应该也只是暂时性,相信经过一段时间后价就会下调。


 
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