詹予君:道歉,难么?

2019-01-16 19:13

詹予君:道歉,难么?

在外用餐,最怕就是中奖!

在外用餐,最怕就是中奖!没错,就是边吃着、喝着无端端的中了奖!原本开开心心的到餐馆用餐,点了一桌的好料,光盘之际猛然发现在一碗炒面中发现异物,用手中的筷子拨开盘中的配料仔细一瞧,只差没有尖叫,那坨黑麻麻、躺在盘中的物体竟然是蟑螂的尸骸!看着眼前的物体,内心除了崩溃还是崩溃,先前所有的美味一扫而空,取而代之的是一股从胃部涌上的恶心和呕吐感。

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再不然,就是在食物中发现来历不明的一两根毛发,甚至刷锅具的钢丝球丝,或吃到一半赫然发现嘴中咀嚼着一块不知名的物体。这时候不禁让人怀疑是不是参加了幸运抽奖活动,否则为何在每天上百人光顾的餐馆、咖啡店,中奖的偏偏是自己。

不要以为异物只出现在食物里,就算是饮料,喝着喝着也有可能发现可疑物,尤其是莫名的小虫子、蚂蚁在杯中载浮载沉。更让人傻眼的是玻璃杯杯口超级肮脏,可以看出这个杯子的上一位使用者是女性,因为杯口仍沾有一圈的口红唇纹印!不禁让人怀疑,眼前杯子是否完全没经过清洗,直接冲泡和盛装饮料给下一位登门的顾客。

到外用餐,真的不免让人心跳一百,因为你不知道什么时候会成为下一位幸运儿,在吃一半的食物、即将喝完的饮料中发现“幸运大礼”。

心寒的是,当下向在场服务人员或业者投诉后,他们全程面不改色地处理,直接捧走有问题的食物或饮料,一句“不好意思”、“对不起”都没有,似乎觉得这些根本不是问题。倒好像是食客自己做错了事般,投诉后还要提心吊胆,担心得罪服务人员和业者,忧心他们在未上桌的食物中“加料”。

饮食业最忌讳和最应该遵守的就是食材及用餐环境的清洁与卫生,一丁点的忽视会导致食客呕吐、腹泻,重则危及健康。对厨房、饮食卫生管理意识极低的业主和服务人员而言,顾客不再至上,也不再永远是对的。他们可能对上述中奖的情况司空见惯了,受雇者会认为,“我只是打工的,不是我的问题”、“这是业者的责任”;业者则以“换一盘、一杯新的给他们就好”、“这一餐不收费”的方式来解决。

普通人无法了解掌厨者对卫生的兼顾程度,更看不到厨房环境的整洁状况,往往都是在中奖后才惊觉业者在厨房和食物卫生方面做得不足。从另一个角度来看,食客的投诉不失为一种善意的提醒,希望餐饮业者和服务人员能看到问题的存在,注重和提高厨房的卫生和饮食管理度。

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食客要的很简单,一句“对不起”或“不好意思”就能让人感受到业者及服务人员对厨房和饮食卫生管理的重视,感受到他们道歉的诚意,并不是图什么“免费餐”。一副无所谓、爱理不理、事不关己的冷漠态度看了令人感到失望,也发人省思,“难道,说声道歉,真的那么难吗?”

(星洲日报.砂拉越.情怀大地.作者:詹予君)

 


 
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