醋妙用法（一）

 2011-10-02 14:19

● 湯煮太鹹時，加一湯匙的糖與醋，再煮一下，即可去鹹味。

● 加醋煮蛋或煎蛋時， 可保持形狀完整而不破裂。

● 海帶用醋水煮，或是泡水時加入一點醋，可以加速軟化。

（星洲日報／大都會）

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春筍又稱竹筍，食竹筍燒肉，可滋陰益血；芝麻油燜筍，能化痰消食；小兒患麻疹，可食嫩筍尖做的湯，使麻疹出透，縮短病期；食筍粥，對久瀉形成的脫肛有療效。