去除豆腐異味

 2011-10-08 15:47

豆腐下鍋前，先在開水中浸泡十多分鐘，便可除去泔水異味，這樣做豆腐口感好，味美香甜。

（星洲日報／大都會）

【生活貼士】 去除魚腥味
每次煮過魚後，廚房往往會留下一些魚腥味，相當討厭。如果在烹調前，先將魚浸泡在檸檬內20至30分鐘，便能去除魚腥味。若要預防魚腥味附著於手，可將手沾些鹽巴再去取魚，而且也可防止魚滑走。