可可豆富含一種被稱做黃酮醇的物質，這種物質可促進人的身體健康。

美國飲食療法協會指出，巧克力對人的心臟大有益處。巧克力有放松血管的作用。它可能還有降低血壓以及減少血管阻塞的作用。這種作用類似阿司匹林，可降低心臟病的發生率。

紅酒、綠茶、苹果和洋蔥中也含有黃酮醇，這種物質在可可豆中的含量很高。

在巧克力製造商沒有測出巧克力中的含量並將其標在包裝袋上前，如果你想獲得對健康最有益處的巧克力，飲用可可粉不失為一個好的選擇。

若你想購買沒有經過加工的巧克力，那就選擇顏色最深的巧克力，以及可可含量最高和熱量最小的巧克力。不過，因為巧克力中糖分和脂肪的含量很高，所以巧克力不是一種健康食品。如果你真的想從中獲益，應每次只食用30克的深色巧克力。

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