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17/02/2013
新年磨刀忙情景不复见.磨刀师傅预约求存
作者: admin

新年佳节来临前,磨刀师傅磨刀忙的情景,如今已经很少看见。

现年49岁的朱月光,人生中有逾30年的光景是在磨刀中度过,围绕着电光石火的磨刀生涯中,尤其在60年代,他的这门技术,特别受到重视。

朱月光回忆60年代时期,家家户户都会在农历新年来临之前的一个月,每当他经过住宅花园或新村时,煮妇都会开门找他到家里磨刀。

“主妇除了是为节省金钱,也因为觉得一把用惯的刀,丢掉太可惜了。其实刀子只要磨一磨,又是一把好刀。”然而,对他来说,穿梭住宅区内的大街小巷招揽生意的方式,在今时今日却显得困难。

围篱社区多
难招揽生意

他说,自从围篱社区越来越多,已不能像以往骑着车沿街招揽住屋里的顾客,除非是有熟客在围篱社区内居住,然后知会保安,他才能进入服务。

他表示,现在为了有稳定收入,已进入预约式的服务,定时到老顾客的店内或家中,保养他们的刀具。

手摇式砂轮小心磨刀
朱月光拇指划刀试锋利

拿着手摇式砂轮小心翼翼磨刀的朱月光,时不时拿起磨着的刀具,以拇指划过刀锋试看它的利度,那只手,举起时会微微颤抖。

他说,磨刀技术再好,有时都会不留神,而他的拇指经脉,就曾被磨着的刀划过。

一个砂轮、2块磨刀石、一桶铁水、一张自做的钢铁小凳,谋生的工具就这么点,但谋生的技术却不是3年、5年能够累积下来的。

从半专业慢慢累积经验

他说,他在一开始学习磨刀时,从半专业开始,在傍晚时分为别人磨刀,慢慢累积经验后,他才全职成为磨刀师傅。

朱月光说,大大小小所磨过的刀,可以从最小的雕刻刀、搅拌器刀片,到最大的切肉机器的刀,或是小型工业刀。

他表示,平常的顾客,多是帮忙猪肉贩、裁缝店、理发店多数使用刀具的商家,有时也会到度假村,为里头的餐厅磨刀。

他说,他大部份是在柔佛州各县到处跑,但一段时期会特别到北部泰国,帮忙熟客磨刀。

应要求帮忙打造刀具

他表示,自己比较喜欢到处游走,因此不会想要在某处定点磨刀。

他说,除了磨刀之外,他也会应一些顾客要求帮忙打造刀具,方式就像古代人打铁铸剑一般。

他表示,最花时间的是在寻找刀具的用料,有时要花上1个月的时间,而打造刀具,仅需要3小时。

曾因不熟悉新山露宿坟场
落脚后收徒传授技术

三十多年来,朱月光骑着老旧摩哆车,载着磨刀器具穿梭在住宅花园,早期因为不熟悉新山这地方,他就干脆露宿坟场。

一直到90年代,他总算在新山某处找到了落脚之处,安定下来。

他说,他对于有兴趣学磨刀技术的人从不吝啬,自己也收了几名学徒,希望把这个技术流传下去。

他表示,要找学徒也不是件难事,但真正能学起磨刀技术的人,就因人而异了。

磨刀同行国内屈指可数

他说,目前要找到同行,还真有点难度,因为从事这行业的人已越来越少了,据他所知,国内目前从事磨刀工作的人,屈指可数,但相对来说,这门行业的服务市场也就更大了。

他表示,磨刀收费从家庭式用刀的最少不上10令吉,到工业用刀的数百令吉不等,价钱除了以刀的体积为计,也会衡量刀身的损坏或生锈程度。

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