Summer Garden‧享受一抹夏日清涼

  • 草莓奶酪蛋糕(Strawberry Yogurt Cheese Cake)──RM8.90。(圖:星洲日報)

  • 烤三文魚(Salmon Head)──RM25
    日本傳統Teriyaki醬淋在肥美碩大的三文魚頭上,放入焗爐慢慢燜烤。魚頭肉香脆酥口,且鮮嫩入味。(圖:星洲日報)

  • Oriental Spices Chicken──RM25。(圖:星洲日報)

  • Tori-Karaage Set──RM22。(圖:星洲日報)

  • 瀨尿蝦叻沙(Mantis Shrimp Laksa)──RM9.90。(圖:星洲日報)

  • 巧克力奶酪蛋糕(Chocolate Cheese)──RM8.90。(圖:星洲日報)

  • 日本棉花奶酪蛋糕(Japanese-Cotton Cheese Cake)與美式蘿卜奶酪蛋糕(American Carrot Cheese Cake)各RM6.90。(圖:星洲日報)

  • 卡魯哇蛋糕(Kahlua Moist)──RM26.80
    卡魯哇咖啡酒(Kahlua),採用墨西哥咖啡豆烘焙釀造,味道帶有濃郁咖啡香。熱乎乎的卡魯哇蛋糕才能嘗出酒味,熱卡魯哇蛋糕加上香草冰淇淋,熱與冷的結合,在舌尖交集產生另類火花。(圖:星洲日報)

  • 熱卡布基諾咖啡(Hot Cappuccino)──RM8.80
    楊凌宇親手泡制的泡沫咖啡,牛奶泡沫豐盈、焦糖甜蜜芬芳加上醇厚咖啡香,在一片綠色的公園餐廳中享用,自然散發一種悠閑與寧靜氣息。(圖:星洲日報)

  • 冰拿鐵(Summer Iced Latte)──RM12.80
    將意大利Lavazza咖啡結成冰,讓它慢慢在白色鮮奶中溶解,讓人越喝味越濃。冰塊,不再是讓飲料變淡的罪魁禍首!(圖:星洲日報)

  • Summer Breeze──RM11.80
    由小番茄、檸檬汁、橙汁、蘋果、薄荷葉等打成的健康綜合果汁,不僅有瘦身療效,在大熱天更是順喉的一抹清涼。(圖:星洲日報)

  • 楊淩宇說,Summer Garden提供更多選擇,喜愛本地食物、日式料理或西餐,都可以在這里找到自己所好。(圖:星洲日報)

  • Summer Garden精致優雅的餐廳景色。(圖:星洲日報)

檳島上,丹絨武雅(Tanjung Bungah)大路旁有一閒單層獨立式排屋,外觀看起來與一般房子無異,走進裡面才發現內有乾坤。

种滿綠色植物的庭院,大片玻璃窗上的淅淅流水,走過不顯眼的綠色招牌Summer Garden,就看見精致優雅的餐廳景色,櫥窗內幾塊蛋糕額外鮮豔耀眼,無不令人垂涎三尺。

腳還未踏進去,就聞到一種屬於夏日午後才有的庸閑懶散,只想坐下來好好吃一塊,尤其是由母親親手製作的美味蛋糕,還有一杯浮著泡沫花紋的卡布基諾!

楊淩宇的母親喜愛製作蛋糕,每逢週日就躲在廚房做蛋糕送給親戚朋友們享用。一年前,年輕的楊淩宇與太太柯佩岎開了Summer Garden,請媽媽為餐廳提供各種各樣的西式糕點。

Summer Garden不僅是一閒蛋糕專賣店,它也提供日式料理和西餐;“園主”楊淩宇不是廚師出身,不過他也並非飲食領域的泛泛之輩。除了懂得泡一杯很講求技巧的泡沫咖啡,自創越久越濃郁、咖啡冰塊的夏日冰拿鐵(Summer Ais Latte),他對食物也有一套自己的見解。

比如說餐廳裡昂貴食材之一,澳洲頂尖神戶和牛肉(Wagyu Beef)堅持用最簡單的烹調方法──燒烤,來以保持牛肉的原汁原味;料理魚海鮮尤其是魚類,檸檬汁的味道過於強烈,可能會奪去魚原有的鮮味,最好使用味甜而不太酸的橙汁。

就連烤雞也有一套自製醬料,“對西方人而言,烤雞、烤羊肉最重要的是醬料。”他說,烤羊肉的醬汁必須用羊排骨煮熬,烤雞必須用豬油來烤,才能烤出最純正的原味烤肉。

Summer Garden Foods & Bistro
地址:No. 2 Lrg Lembah Permai3, 11200 Tanjung Bungah Penang.
電話:04-890 0977

星洲日報/快樂星期天‧報導:鄧雁霞‧2009.01.04



很多細菌、寄生蟲是水浸不死、日曬難滅,連洗衣粉及漂白粉也對它們無可奈何。



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