丹中明年复办生活技能课.后年开办高中餐饮管理课

2014-08-15 13:43

丹中明年复办生活技能课.后年开办高中餐饮管理课

(哥打峇鲁14日讯)吉兰丹中华独立中学计划于2015年开办初中生活技能课,同时,于2016年开办高中餐饮管理课程,提供学生更广大的学习空间和发挥的平台!

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丹中校长吴建成说,传统华校不重视学生的动手能力。他说,中小学教育强调2个基础,一个是基础知识,一个是基本技能,但是,华校长期忽略了基本技能这一块,以致“双基”是跛脚的。

师资问题10多年前停办

他指出,丹中在10多年前曾开办过生活技能课,惟后来面对师资的问题停办。如今师资和课程准备已七七八八,课程项目包括电工、木工、缝纫、烹饪,以期提高及培养学生有生活自理的能力,比如灯管坏了就自己搞定,哪里漏水就自己补一补。

“目前是硬体方面还没有建起来,这方面拖延得比较久,这是我们要解决的。我希望,初中生活技能课明年可以如期开办。”

吴建成接受本报专访时说,配合生活技能课程,丹中需要开办4间的生活技能室,往后若师资足够,丹中也希望加强种植这一块,以及开设一个美术馆。

白蚁侵蚀实验室亟需翻新

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此外,丹中的科学实验室也亟需翻新,因为实验室厨柜白蚁侵蚀、其中一间实验室还面对潮湿及脱漆问题。

他说,生活技能室的建设和科学实验室翻新,估算要花费百万令吉,这些都需要校舍管理委员会的配合,以及社会热心教育人士的大力支持。

他希望丹中教学可以变得更生动、活泼,让学生不只是在课堂内接受静态学习。

餐饮管理课程包括烘焙

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另一方面,在高中餐饮管理课程方面,课程内容以面包、蛋糕烘焙及中西餐为主。吴校长期许,丹中明年可以投入硬体的准备,并于2016年落实推行,以提供非学术型的孩子更多的发挥空间。

配合新课程的加入,丹中会调整课程内容和分配。

吴建成也说,行行出状元,课程的平衡将让教育办得更完整。他感慨,现在的教育很多都被扭曲成三部曲,即读书、考试及拿文凭。

事实上,教育不只是教书这么简单,他把教育分为3个层次。他说,目前大家做的是最低层次的教育,就是让孩子接受知识和基本技能,而更高的层次是素养,比如孩子有没有包容力、抗挫力、沟通交际能力,这是很多学校忽略的,也是为什么一些成绩很优秀的学生,稍微受到一点挫折就轻生。

此外,比素养更高层次的,就是学生的思想价值。

“接下来,丹中将在东海岸3州巡演,这也是教育,课堂外的教育,从中训练孩子学习在不同环境中生存、如何体现团队精神、和别人相处等。”

他期许,学生通过更广泛的学习,提升教育层次。


 
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