找吃

新生翰记茶室“叹茶”好去处 ‧ 家传南乳包香气醉人

传统南乳包看似简单,从炆煮南乳猪肉、发酵及搓面团过程可考技巧和功夫,三者配合恰到好处,才能做出薄皮馅美的南乳包。(图:星洲日报)

新生翰记茶室是和丰小镇独创秘制传统南乳包飘香的地方,第二代梁碧霞传承父母亲制作南乳包的技巧,如今由她和第三代传人潘运贤,秉持对传统南乳包的情谊,承先启后,延续了50余载的岁月。

古早味云吞面 ‧ 经典重现

这档在半山芭巴刹摆卖了30年的云吞面档,档主黄满20年前有感年事已高而结束营业,令很多吃着他的面长大的老顾客、街坊都觉得若有所失。

早期潮汕人经商活动地 ‧ 汕头街最古老美食街

国内外旅客在汕头街漫步,寻觅适合口味的美食。(图:星洲日报)

它是早期来自中国汕头市的潮汕人,主要经商及活动的街道,因而被取名汕头街。

来笑一笑茶餐厅赏湖景尝美食 ‧ 纯鱼肉大笑面好滋味

绍兴酒香扑鼻,酥脆细嫩的鱼头,与鱼香浓郁的大笑面一同入口,味蕾饱尝鲜甜可口好滋味!(图:星洲日报)

色泽雪白透亮、嚼劲十足,采用多种鲜甜肥美纯鱼肉,以人手打成的“大笑面”,当中好滋味如其名般令食客合不拢口,逐渐成为游客慕名而来捧场的人气美食!

拉曼学生的美食天堂 ‧ 逛金宝新街场夜市觅食去

金宝夜市是附近拉曼大学及学院学生下课后的好去处,傍晚6时开始就会看见成群结队的大学生前来觅食。(图:星洲日报)

位于金宝新街场的夜市,是拉曼大学及学院生必定报到的地方。每逢星期三都会看见成群结队的大学生们一起越过马路,到夜市尽情走一回,抛开学业烦恼,大家一起成为吃货!

制作繁杂 ‧ 单起鱼片费时费力 ‧ 甘望鱼肉干最“惹味

经过数小时曝晒后,水分被蒸发掉,酱汁也渗透入小鱼片里。(图:星洲日报)

到邦咯岛旅游的游客大多会买一些新鲜出炉的沙爹鱼或沙爹鱿鱼当手信,这种本地小食其实在国内其他地方都有出产,但产品包装很多时候还是冠上“邦咯岛沙爹鱼”。

三代人坚守胡福记 ‧ 红龟包诚意满满

看似简单的包子,背后承载的是一个家族的使命、精神与坚持。(图:星洲日报)

顾客甘愿在烈日下撑伞排队等上数小时,为的就是吃上一口松软香郁,诚意满满的红龟包。

榴梿内馅口感佳‧笑口包皮脆馅香

基本口味的笑口包,只是加入了糖、牛油、花生碎和玉米,简单而好滋味。(图:星洲日报)

笑口包,是一种讨喜亲民的街头小吃,无论男女老幼都爱吃,外皮酥酥脆脆,内有牛油香气,以及玉米或花生碎的基本内馅;有小贩机灵一触,加入香浓幼滑的榴梿做为内馅,独特滋味引人瞩目!

蚝王大头虾 虫草花卤鸡 招牌咖哩煲 ‧ 小地方气派美食好滋味

虫草花卤鸡(28令吉/半只、56令吉/一只)-胡须鸡搭配虫草花卤上1个小时,鸡肉吃来嫩滑多汁,带有阵阵的香料味道,而清甜的卤汁,一样香气盎然。(图:星洲日报)

在珠宝拱桥这个小镇,也有酒家式的气派美食,比如蚝王大头虾、虫草花卤鸡、招牌咖哩煲等,都是让人食指大动的美食。

秘诀:用锤子“拍”松‧哥登堡猪扒滑嫩多汁

黑椒鸡扒饭别具风味,与众不同的红色黑椒汁,滋味浓香,也可以加料,搭配香肠和煎蛋,更添丰富。(图:星洲日报)

怡保江沙路哥登堡餐厅东主许伟良原本在吉隆坡当产业经纪,因对烹调和饮食业有极大兴趣,向经验丰富的老师傅讨教心得后,两年前开始接手经营这家原本也是卖猪扒饭的餐厅,继续推出具有海南风味的猪扒饭和鸡扒饭,尤其是肉质软滑的猪扒,更成为人气美食,曾有一名顾客连续8天来吃扒饭!

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