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星洲日報/ 生活貼士

洗麵粉袋妙法

洗滌麵粉袋時,不要在水中搓洗,可將袋子放在清水中泡1至2天,待發酵後,麵粉會從袋子上自動脫落,這時再用清水漂洗,即可乾淨如初。


電吹熱風治肩周炎

用吹風筒以適當距離對準患者肩部用熱風吹約10分鐘,每天兩次,可緩和肩周炎帶來的痛苦。若先在患者肩部擦上藥酒再吹,效果更佳。


鹹湯補救法

煮菜或湯時,如果煮鹹了,可拿一個洗淨的馬鈴薯切成兩半放入湯裡煮幾分鐘,這樣湯自然能由鹹變淡。


麵包除油跡

用餐時,衣服如果被油跡污染,可用新鮮白麵包輕輕摩擦,油跡即可消除。


炒雞蛋竅門

將雞蛋打入碗中,加入少許溫水攪拌均勻,再倒入油鍋裡炒,炒時往鍋裡滴少許酒,這樣炒出的雞蛋就會蓬鬆、鮮嫩兼可口。


巧除紗窗油膩

可將洗衣粉、吸煙剩下的煙頭一起放在水裡,待溶解後,拿來擦玻璃窗或紗窗,效果不錯。


油炸花生保脆法

炸好的花生米盛在盤中,趁熱澆上少許白酒,攪拌均勻,稍後撒上少許食鹽,這樣即使放上幾天也酥脆。


注水肉鑒別法

注入水過多時,水會從肉上往下滴。割下一塊瘦肉,放在盤子裡,稍待片刻就有水流出來。用衛生紙或吸水紙貼在瘦肉上,用手緊壓,等紙濕後揭下來,用火柴點燃,若不能燃燒,則說明肉中注了水。


變質肉鑒別法

變質肉的表面過份干燥,肌肉暗色,有時呈淺綠色或灰色;切面過度潮濕和發粘,肉汁很混濁,肉質鬆軟且無彈力,表面及深層均有腐臭氣味;脂肪呈烏灰色。


新鮮肉鑒別法

新鮮肉的表面有一層微微干燥的表皮,肌肉紅色均勻,呈淺紅色,有光澤,切面稍有濕潤而無粘性,肉汁透明;肉質緊密而有彈性,指壓後凹陷立即恢復,脂肪為白色。


白酒治感冒

以白酒30克倒入碗內,用一小碟蘸酒刮前後胸及曲池穴下肢的鍋窩部位,直至皮膚發紅發熱為止;然後再喝一碗紅糖姜水,蓋好被子,不過一刻鐘便大汗淋漓,一次便可痊癒了。


凍魚湯保鮮法

從冰箱中取出的冰魚,燒煮時可在湯中加適量的牛奶或放點酒,不僅可讓魚肉白嫩,還可使湯味鮮美。


煎魚防粘鍋法

把鍋洗淨燒熱後,用一塊生薑把熱鍋擦一遍,然後再放油煎魚,皮就不會粘鍋底。


消除米飯糊味

煮米飯時,趁熱將半截鮮蔥插入飯裡,蓋上鍋蓋,不一會兒,飯的糊焦味就會消失。


鏡子潔淨法

小鏡子或大櫥鏡、梳妝台鏡等有了污垢,可用軟布或沙布蘸上煤油或蠟來擦拭,千萬不可用濕布擦拭,否則鏡面會模糊不清,玻璃易腐蝕。


清理衣服汗漬

天熱出汗後,留在衣領、袖口等處的汗漬不易洗淨,只要搓少許牙膏再如常清洗,汗漬即除。


菜葉小蟲清除

從市場上買到的葉類蔬菜上面往往有些小蟲子,這些小蟲不容易洗下來。可先用鹽水(一盆水中放半小匙鹽即可)浸泡一下,小蟲受到鹽的刺激,便很快和菜葉分開。


大蒜去皮妙法

將大蒜掰為小瓣後,放在熱水中浸泡數分鐘,然後撈出,其皮便很容易剝下。亦可將蒜瓣放在案板桌上,用菜刀輕拍幾下,皮即極易剝掉。


除銅銹法

銅器,特別是銅器食具生了銹,既有礙美觀,又容易發生食物中毒。


銀器去銹小竅門

銀湯匙或其它銀器生銹?可用牙膏擦,即可光亮如新。此外,將用剩的舊唇膏塗在面紙上,再拭擦銀器,也可讓它們恢復光亮哦!




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