麻坡海南諸先賢中，林照英是值得一提的人物。

有“香妃城”（Bandar Maharani）美譽的麻坡，是柔佛的重鎮，亦是文化之城，一直以來，柔佛的文教發展，麻坡都扮演重要角色，人才濟濟。

上一篇介紹的永平重要開拓先賢王永官，也是1910年峇株巴轄益群書報社成立時的發起人之一。

大家知道有“永平”這個地名，相信很多時候是從南北大道的休息站開始的。南北大道的柔佛地段有兩個同一地名的交流道，一為永平北站，一為永平南站。由於這個方便，永平成了南北旅客經常轉入停駐休息之地，而福州麵、福州魚丸、炒白粿、紅糟雞等，也就成了大家來到永平必嚐的當地美食。

在柔佛西海岸，有間新文龍中華中學。“新文龍”不是地名，而是指新加蘭、文律、龍引3個地區的簡稱。由於縣市重新規劃，如今，新加蘭和龍引屬於峇株巴轄縣，文律隸屬笨珍縣。而新文龍海南會館，其館址設於新加蘭。

峇株巴轄海南會館至今仍保存完好戰後初期的內部檔案文件，其中以1946年至1957年的《會議記錄簿》彌足珍貴。會議記錄以毛筆書寫，字跡工整，真實地記載了戰後初期至我國獨立前夕，本埠海南社群認同意識的轉變，以及會務發展的本土化歷程。

笨珍（Pontian）位於柔佛西南，臨馬六甲海峽。其地名由來據說是從馬來話Perhentian之轉變而成，意即海盜出沒，船隻之停泊站。官方的一般論述，1907年有位名叫哈山的，開埠了大笨珍，把土產椰干、橡膠賣給新加坡商船，笨珍至此才開發起來。但，根據史料印證和田野考察，早在19世紀末柔佛港主時代，西洋港、黃厝港、德盛港、新文律港、小笨珍港、地文港一帶（今屬笨珍縣屬轄地），都已是廣泛種植甘蜜、胡椒的港區，港主之中多是潮州籍人士。

林金城在上期的《安樂茶飯》專欄說新山飲食業者多不友善，而且愛以新加坡媒體報導為榮。友人閱及此文，生氣，要我寫點東西回應。

古來距離新山市區廿英哩，原是新山的一個副縣鄉鎮，隨城市發展，人口、稅收及基本設施已符合資格，2008年升格為縣（稱古來再也縣）。

（一）新山海南人的傳統行業，計有咖啡店、中西餐飲食、麵包西果、客棧旅店、汽水廠、冷藏公司、相館等，大抵與新馬海南人的傳統行業是一致的。這些行業，均與早期海南社群當家庭幫佣、在洋輪當雜役“打洋工”學習到的延伸技藝有關。

新馬海南菜餚中，最著名又最普遍的，當屬海南雞飯了。有人說，海南雞飯源自中國“原鄉”，就是在那幾棵大榕樹下自由覓食樹籽，爾後又被籠養催肥的文昌雞。新馬一帶怎能循得其“正宗”？

1926年，來自中國的黃強到訪新馬，寫了一本遊記《馬來鴻雪錄》。該書提及他偕友人從新加坡乘車入馬來半島，經新山用餐的情形，特以〈柔佛餐館與瓊州人〉為篇名，寫了以下這段文字：

喝咖啡、吃麵包原本是西方人的早餐習慣，早期的海南移民多“打洋工”，在洋輪打雜、當服務生，或是在歐洲人或西化峇峇家庭當幫傭，從中學習到了西式的飲食料理手藝，以致海南人開創事業有了這方面的優勢，甚而把西方人的飲食習慣給普及化於新馬社會。

一般認為，在新山最早經營咖啡店的應是海南人。新山福州籍元老，有“咖啡王”之稱的洪細也認同說，新山咖啡店應是海南人最先開設，接續而來的才是福州人，卻有後來居上之勢。

新山開埠史的源頭，需溯及地不佬河沿岸的陳厝港。1844年義興公司領袖陳開順取得柔佛第二張港契，從新加坡率眾前來，開闢陳厝港。繼陳開順之後，海南人黃振胖也帶引一批海南同鄉來到陳厝港從事開墾，並在當地建了一間唯一的會館：瓊州會館和天后宮。

和其他華人幫群一樣，從飄洋過海到扎根本土，海南人早已落地生根，開花結果。重視子女教育，海南人從過去的低聲下氣，如今已能吐氣揚眉。而對本地的華教事業和文化傳承上，當代海南籍文教精英亦常發揮了丘濬和海瑞精神。

處於下層階級的海南好學青年，為爭取讀書機會，求取好成績以拿獎學金就成了一條“生途”。除了政府提供的獎學金，海南鄉團組織也很早就意識到這一點，1954年瓊聯會開創新馬華人鄉團先河，設立了“大學獎學金”，以獎勵家境清寒海南子女，讓他們有機會完成高等教育，將來在社會上能出人頭地，吐氣揚眉。

身居海外的海南人早期多是勞工階層，經濟社會地位低下，常受人欺侮，被人瞧不起，有者低聲下氣、寄人籬下過日子，甚至不敢承認自己是海南人。但受人壓迫的一群也有壓不扁的體魄，一些海南青年遂思於政治上的突破，具革命精神，思想激進。

新山海南會館會所門前懸掛的“瓊州會館”牌匾，是由海南名人宋子文所題的字。然而，在海南傳奇家族宋家姐弟中，宋子文卻是一個毀譽參半的人物。宋子文是宋慶齡的弟弟、宋美齡的哥哥，留學哈佛大學、哥倫比亞大學，獲得經濟學博士學位。

就祖籍海南而言，中國近現代史上出現了一個傳奇的宋氏家族。

祖籍海南的宋耀如，其6個子女都在美國接受高等教育，跨越於東方與西方之間。其中的宋家姐妹：宋靄齡、宋慶齡、宋美齡早年在上海一個西方教會創辦的知名學校：中西女塾（馬克諦耶女校）接受啟蒙教育。這間女校全採英語教學，課本英文，老師美國人，接受西方文化。